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Vin biodynamique

Durabilité et l'autosuffisance du vignoble

Le vin biodynamique est un vin qui s'élabore avec des raisins provenant de vignes cultivées suivant la méthode d'une agriculture biodynamique, une méthode d'agriculture organique qui se base sur la durabilité et l'autosuffisance du vignoble. Les techniques les plus communes utilisées dans la vigne pour obtenir des vins biodynamiques sont de laisser pousser la flore autochtone avec le vignoble pour éviter l'érosion du sol, prendre soin de la faune sauvage prenant en compte le fait qu'elle fait partie intégrante de la vigne, utiliser les animaux pour le labourage des champs, l'utilisation de fumier comme fertilisant, utilisation de préparations biodynamiques pour améliorer la fertilité du sol et prendre en compte les phases de la lune et les mouvement des étoiles pour réaliser certaines tâches dans la vigne comme la plantation et la récolte. Le principal certificat pour le vin biodynamique espagnol est le certificat Demeter.

Pour expliquer ce que c’est, nous allons d'abord parler de la biodynamie et de l'agriculture. La biodynamique, en biologie, est une partie de la physiologie qui étudie les forces vitales des organismes.

C'est le savant Rudolf Steiner qui a créé le concept d'agriculture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture, c'est-à-dire que Steiner considérait les fermes, les exploitations agricoles, les vignobles... comme un tout, comme un grand organisme complexe où les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. Et il a établi une série de principes pour que tous les membres de cet organisme puissent interagir en harmonie. La biodynamie assure également que les cycles de la lune ont une influence sur les plantes, mais ce n'est pas nouveau, il s'agit plutôt de la récupération des connaissances issues de l'agriculture traditionnelle. Nos ancêtres étaient de très bons observateurs et ils programmaient donc les activités de culture et d'entretien de leurs champs.

Alors, que sont les vins biodynamiques ? De la manière la plus simple et la plus facile possible, nous pouvons vous dire qu'il s'agit de ceux qui sont produits avec des raisins nés dans des champs travaillés selon les principes établis par Rudolf Steiner. Des vignobles équilibrés et sains où aucun produit chimique n'est appliqué pour leur entretien, mais uniquement des préparations végétales curatives et des composés naturels, et dont les phases d'entretien des vignobles, de récolte et de vinification sont également régies par le calendrier lunaire (vision holistique, du début à la fin). Contrairement aux vins naturels, les vins biodynamiques peuvent contenir une quantité minimale de sulfites.

Les vins certifiés biodynamiques portent sur leur étiquette le label de garantie « Demeter », qui est l'organisme chargé d'attester leur élaboration selon ces préceptes.

Filtrer et trier

Château Pesquié Terrasses Rouge 2023

AOC Ventoux (Rhône)

Le paradigme du soleil et de l'altitude

Aperçu rapide

Parker

11,95 €

TVA inc.

Nouveau

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2025

Vin de France (Rhône)

Un chardonnay de haute altitude

Aperçu rapide

9,70 €

TVA inc.

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Sardón 2021

VT Castilla-León (Castilla y León)

Un vin rouge polyvalent avec une personnalité expressive

Aperçu rapide

Suckling

Peñín

11,85 €

TVA inc.

Nouveau

Nittnaus Gruner Veltliner Selection 2025

Burgenland (Weinland)

Frais, élégant et débordant de vitalité

Aperçu rapide

10,50 €

TVA inc.

Nouveau

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2022

La Catalogne

Un xarel-lo frais, aromatique et enveloppant

Aperçu rapide

93+

Parker

24,10 €

TVA inc.

Nouveau

Judith Beck Koreaa 2024

Burgenland

Quand vin, plaisir et joie de vivre vont de pair

Aperçu rapide

18,10 €

TVA inc.

Nouveau

Selvadolce Rebosso 2023

IGP Terrazze Imperiese (Liguria)

Authenticité à l'état pur

Aperçu rapide

25,45 €

TVA inc.

Nouveau

Los Frailes Blanc de Trilogía 2024

D.O. Utiel-Requena (Valencia)

Un vin biologique fermenté en fûts de chêne

Aperçu rapide

15,60 €

TVA inc.

Nouveau

Waterkloof White Circle of Life 2024

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Une véritable vitrine de la philosophie Waterkloof.

Aperçu rapide

Atkin

14,50 €

TVA inc.

Nouveau

Quinta Sardonia QS2 2021

VT Castilla-León (Castilla y León)

Le plus jeune de la famille mais avec une personnalité unique

Aperçu rapide

Decántalo

23,75 €

TVA inc.

Nouveau

Arriscado Blanco 2025 en Primeur

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Minéralité et fraîcheur qui racontent la personnalité de son vignoble

Aperçu rapide

40,85 €

TVA inc.

Nouveau

Christian Barbier Deunidó 2023

D.O. Montsant (La Catalogne)

Fraîcheur naturelle

Aperçu rapide

Parker

22,85 €

TVA inc.

Nouveau

Parajes de Cabriel 2024

D.O. Utiel-Requena (Valencia)

Un bobal d'une légèreté remarquable

Aperçu rapide

9,95 €

TVA inc.

Nouveau

Nittnaus Riesling Selection 2024

Burgenland (Weinland)

Un riesling qui bouscule les conventions

Aperçu rapide

10,50 €

TVA inc.

Nouveau

Von Winning Win Win Riesling 2024

VDP Gutswein (Palatinat)

Un moyen infaillible de gagner à tous les coups

Aperçu rapide

Suckling

16,95 €

TVA inc.

Nouveau

Tissot Arbois Poulsard Amphore 2023

AOC Arbois-Pupillin (Jura)

Une petite cuvée dotée d'une identité unique

Aperçu rapide

52,85 €

TVA inc.

Nouveau

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2024

Vin de France (Rhône)

Un chardonnay de haute altitude

Aperçu rapide

Decántalo

9,70 €

TVA inc.

Nouveau

Dureuil Janthial Rully Blanc 2022

AOC Rully (Bourgogne)

Chardonnay de Rully crémeux et délicieusement minéral

Aperçu rapide

41,20 €

TVA inc.

Nouveau

Hervé Souhaut Romaneaux Destezet Blanc 2023

Vin de France (Rhône)

Un témoignage d'authenticité et de dévouement

Aperçu rapide

26,05 €

TVA inc.

Nouveau

Selvadolce Crescendo 2024

IGP Terrazze Imperiese (Liguria)

Véritable quintessence du terroir ligure

Aperçu rapide

Decántalo

28,05 €

TVA inc.

Nouveau

Chakana Nuna Malbec 2022

Mendoza (Cuyo)

Un hommage à l'essentiel

Aperçu rapide

Decanter

13,60 €

TVA inc.

Nouveau

Nittnaus Grüner Veltliner Kreuzkapelle Preis 2024

Burgenland (Weinland)

Un véritable grüner veltliner provenant d'un coin privilégié pour la viticulture

Aperçu rapide

12,90 €

TVA inc.

Nouveau

Château des Ferrages Roumery Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Le vin rosé idéal pour l'été

Aperçu rapide

11,95 €unité

Économiser 3,30 €

12,50 €

TVA inc.

Nouveau

Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin 2021

Vin de France (Loire)

L'expression authentique du Chenin Blanc

Aperçu rapide

22,10 €

TVA inc.

Nouveau

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Vin biodynamique

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Château Pesquié Terrasses Rouge 2023

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2025

Sardón 2021

Nittnaus Gruner Veltliner Selection 2025

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2022

Judith Beck Koreaa 2024

Selvadolce Rebosso 2023

Los Frailes Blanc de Trilogía 2024

Waterkloof White Circle of Life 2024

Quinta Sardonia QS2 2021

Arriscado Blanco 2025 en Primeur

Christian Barbier Deunidó 2023

Parajes de Cabriel 2024

Nittnaus Riesling Selection 2024

Von Winning Win Win Riesling 2024

Tissot Arbois Poulsard Amphore 2023

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2024

Dureuil Janthial Rully Blanc 2022

Hervé Souhaut Romaneaux Destezet Blanc 2023

Selvadolce Crescendo 2024

Chakana Nuna Malbec 2022

Nittnaus Grüner Veltliner Kreuzkapelle Preis 2024

Château des Ferrages Roumery Rosé 2025

Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin 2021