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Vin biodynamique

Durabilité et l'autosuffisance du vignoble

Le vin biodynamique est un vin qui s'élabore avec des raisins provenant de vignes cultivées suivant la méthode d'une agriculture biodynamique, une méthode d'agriculture organique qui se base sur la durabilité et l'autosuffisance du vignoble. Les techniques les plus communes utilisées dans la vigne pour obtenir des vins biodynamiques sont de laisser pousser la flore autochtone avec le vignoble pour éviter l'érosion du sol, prendre soin de la faune sauvage prenant en compte le fait qu'elle fait partie intégrante de la vigne, utiliser les animaux pour le labourage des champs, l'utilisation de fumier comme fertilisant, utilisation de préparations biodynamiques pour améliorer la fertilité du sol et prendre en compte les phases de la lune et les mouvement des étoiles pour réaliser certaines tâches dans la vigne comme la plantation et la récolte. Le principal certificat pour le vin biodynamique espagnol est le certificat Demeter.

Pour expliquer ce que c’est, nous allons d'abord parler de la biodynamie et de l'agriculture. La biodynamique, en biologie, est une partie de la physiologie qui étudie les forces vitales des organismes.

C'est le savant Rudolf Steiner qui a créé le concept d'agriculture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture, c'est-à-dire que Steiner considérait les fermes, les exploitations agricoles, les vignobles... comme un tout, comme un grand organisme complexe où les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. Et il a établi une série de principes pour que tous les membres de cet organisme puissent interagir en harmonie. La biodynamie assure également que les cycles de la lune ont une influence sur les plantes, mais ce n'est pas nouveau, il s'agit plutôt de la récupération des connaissances issues de l'agriculture traditionnelle. Nos ancêtres étaient de très bons observateurs et ils programmaient donc les activités de culture et d'entretien de leurs champs.

Alors, que sont les vins biodynamiques ? De la manière la plus simple et la plus facile possible, nous pouvons vous dire qu'il s'agit de ceux qui sont produits avec des raisins nés dans des champs travaillés selon les principes établis par Rudolf Steiner. Des vignobles équilibrés et sains où aucun produit chimique n'est appliqué pour leur entretien, mais uniquement des préparations végétales curatives et des composés naturels, et dont les phases d'entretien des vignobles, de récolte et de vinification sont également régies par le calendrier lunaire (vision holistique, du début à la fin). Contrairement aux vins naturels, les vins biodynamiques peuvent contenir une quantité minimale de sulfites.

Les vins certifiés biodynamiques portent sur leur étiquette le label de garantie « Demeter », qui est l'organisme chargé d'attester leur élaboration selon ces préceptes.

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Château Pesquié Chardonnay Blanc 2025

Vin de France (Rhône)

Un chardonnay de haute altitude

Aperçu rapide

9,70 €

TVA inc.

Nouveau

AMI Bourgogne Aligoté Skin 2023

AOC Bourgogne Aligoté (Bourgogne)

Un vin orange à la belle texture et à la salinité pétillante

Aperçu rapide

35,00 €

TVA inc.

Celler Credo And the Winner is... 2025

La Catalogne

Parce qu'après l'avoir essayé, vous serez le gagnant

Aperçu rapide

Parker

10,95 €

TVA inc.

Nouveau

Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcaire 2023

AOC Alsace (Alsace)

Un Gewürztraminer d'Alsace issu d'une parcelle implantée sur sol calcaire

Aperçu rapide

Suckling

36,90 €

TVA inc.

A Pie de Tierra Fuerza Bruta 2024

D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

Un vin de Paraje de Sierra de Gredos

Aperçu rapide

Parker

20,15 €

TVA inc.

Nouveau

Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2024

D.O. Alicante (Valencia)

Un vin rouge artisanal issu de la Méditerranée

Aperçu rapide

Parker

13,50 €

TVA inc.

Nouveau

Sybille Kuntz Qualitätswein Trocken 2023

VDP Mosel-Saar-Ruwer (Moselle)

Un Riesling sec, aromatique et élégant de qualité supérieure

Aperçu rapide

Decántalo

19,90 €

TVA inc.

Nouveau

Nittnaus Grüner Veltliner Kreuzkapelle Preis 2024

Burgenland (Weinland)

Un véritable grüner veltliner provenant d'un coin privilégié pour la viticulture

Aperçu rapide

12,90 €

TVA inc.

Nouveau

Cantina Orsogna Lunaria Ancestrale Malvasia Orange 2025

Primitivo Terre Di Chieti IGP (Abruzzes)

Frais, vibrant et durable

Aperçu rapide

11,95 €

TVA inc.

Sclavos Orgion 2022

Cefalonia (Îles Ioniennes)

Le renouveau de la Mavrodaphne

Aperçu rapide

21,25 €

TVA inc.

Claus Preisinger Edelgraben Blaufränkisch 2023

Burgenland (Burgenland)

Un vin désaltérant de l'un des vignerons les plus avant-gardistes d'Autriche

Aperçu rapide

34,55 €

TVA inc.

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch 2023

Burgenland (Burgenland)

Pur, expressif et équilibré

Aperçu rapide

Decántalo

17,95 €

TVA inc.

Nouveau

De Fermo Le Cince Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 2024

DOC Cerasuolo d'Abruzzo (Abruzzes)

Un toast à l'excellence aromatique

Aperçu rapide

Decántalo

25,30 €

TVA inc.

Cantina Orsogna Lunaria Labelle Malvasia 2024

DOC Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzes)

Un véritable hommage à la tradition de la malvasía

Aperçu rapide

11,70 €

TVA inc.

Nouveau

Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2021

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Le vin le plus atlantique du projet Lindes

Aperçu rapide

Parker

25,05 €

TVA inc.

Nouveau

Claus Preisinger Kieselstein Zweigelt 2023

Burgenland (Weinland)

La révolte juvénile du Burgenland

Aperçu rapide

Decántalo

16,95 €

TVA inc.

Nouveau

Grosset Polish Hill 2022

Clare Valley (South Australia)

Un riesling captivant du Nouveau Monde

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

Suckling

48,80 €

TVA inc.

Thymiopoulos Naoussa Alta 2024

PDO Naoussa (Macédoine)

Un vin rouge extrêmement élégant, de climat frais et de haute altitude

Aperçu rapide

16,20 €

TVA inc.

Nouveau

Leon Barral Jadis 2020

AOC Faugères (Languedoc-Roussillon)

Un vin rouge de Didier Barral, expressif et fruité

Aperçu rapide

43,10 €

TVA inc.

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025

IGT Vigneti Delle Dolomiti (Trentino)

L'essence des collines de Trente

Aperçu rapide

Decántalo

24,50 €

TVA inc.

Nouveau

Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino 2025

Primitivo Terre Di Chieti IGP (Abruzzes)

La renaissance d'un cépage emblématique

Aperçu rapide

11,95 €

TVA inc.

Nouveau

Bodega Cerrón Matas Altas 2024

D.O. Jumilla (Murcia)

Un Monastrell de nouvelle génération

Aperçu rapide

Parker

21,05 €

TVA inc.

Nouveau

Moric Blaufränkisch Burgenland 2023

Burgenland (Burgenland)

Un vin polyvalent, juteux, énergique et élégant

Aperçu rapide

Suckling

22,40 €

TVA inc.

Nouveau

Finca l'Argatà 2022

Vino de Mesa (La Catalogne)

Un merveilleux Grenache à un prix irrésistible

Aperçu rapide

41,25 €

TVA inc.

Nouveau

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Vin biodynamique

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2025

AMI Bourgogne Aligoté Skin 2023

Celler Credo And the Winner is... 2025

Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcaire 2023

A Pie de Tierra Fuerza Bruta 2024

Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2024

Sybille Kuntz Qualitätswein Trocken 2023

Nittnaus Grüner Veltliner Kreuzkapelle Preis 2024

Cantina Orsogna Lunaria Ancestrale Malvasia Orange 2025

Sclavos Orgion 2022

Claus Preisinger Edelgraben Blaufränkisch 2023

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch 2023

De Fermo Le Cince Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 2024

Cantina Orsogna Lunaria Labelle Malvasia 2024

Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2021

Claus Preisinger Kieselstein Zweigelt 2023

Grosset Polish Hill 2022

Thymiopoulos Naoussa Alta 2024

Leon Barral Jadis 2020

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025

Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino 2025

Bodega Cerrón Matas Altas 2024

Moric Blaufränkisch Burgenland 2023

Finca l'Argatà 2022