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Vins pour accompagner les champignons

Les champignons et le vin forment une union divine !

Les champignons sont riches en umami, la cinquième saveur de base (après le sucré, le salé, l'amer et l'acide) présente dans ces aliments que nous qualifions de très savoureux. L'umami augmente la satisfaction gustative et, pour des aliments riches en umami, un bon chardonnay élevé en fût constitue un excellent accord.

Il est bien connu qu'un rouge élaboré à partir de cabernet sauvignon est un compagnon parfait pour une bonne pièce de viande, mais -attention, les végétaliens- osez l'essayer avec un plat de champignons Portobello. Vous allez adorer!

Les champignons partagent souvent des nuances aromatiques avec certaines variétés, comme le pinot noir, avec lequel ils s'accordent à merveille, ou avec des vins ayant vieilli en fût. Le secret d'un bon accord mets et vins est de trouver l'équilibre entre l'intensité des champignons et celle du vin.

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Juan Gil Silver Label 12 meses 2023

D.O. Jumilla (Murcia)

Juan Gil fidèle à lui-même, mais dans un millésime écologique

Aperçu rapide

Parker

Peñín

14,30 €

TVA inc.

Nouveau

Descendientes de J. Palacios Pétalos del Bierzo 2023

D.O. Bierzo (Castilla y León)

L'un des grands vins en termes de rapport qualité-prix selon Parker

Aperçu rapide

93+

Parker

Decántalo

18,95 €

TVA inc.

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Roda Reserva 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Explosion de fruits rouges, elégance de la Rioja et modernité versatile

Aperçu rapide

Parker

Peñín

33,20 €

TVA inc.

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Viña Tondonia Reserva 2014

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Le classique le plus intemporel de La Rioja

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Parker

42,80 €

TVA inc.

Casa Castillo Monastrell 2024

D.O. Jumilla (Murcia)

Le nouveau paradigme de la DO Jumilla

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

11,60 €

TVA inc.

Nouveau

Cims de Porrera Vi de Vila 2021

D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Identité et caractère

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20,95 €

TVA inc.

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Honoro Vera Garnacha 2024

D.O. Calatayud (Aragón)

Le vin dont Ridley Scott a acquis toutes les bouteilles disponibles

Aperçu rapide

9,40 €

TVA inc.

Laya 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

Un vin avec un rapport qualité-prix inégalable

Aperçu rapide

Parker

8,95 €

TVA inc.

Nouveau

Portia Prima La Encina 2022

D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Fruit du prestigieux triangle d'or de Ribera del Duero

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18,10 €

TVA inc.

Nouveau

Valduero Una Cepa 2020

D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Le plus recherché de Valduero

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Decanter

37,00 €

TVA inc.

Nouveau

Abadía Retuerta Selección Especial 2021

DOP Abadía Retuerta (Castilla y León)

L'excellence poussée à l'extrême

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Parker

Suckling

Peñín

30,00 €

TVA inc.

Nouveau

Artuke Trascuevas 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

La Rioja blanche la plus authentique

Aperçu rapide

Parker

34,10 €

TVA inc.

Nouveau

Roda Reserva Magnum 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Explosion de fruits rouges, elégance de la Rioja et modernité versatile

Aperçu rapide

Atkin

Suckling

Peñín

68,10 €

TVA inc.

Nouveau

Godeval Cepas Vellas 2024

D.O. Valdeorras (Galice)

Le plaisir de revenir à l'essentiel

Aperçu rapide

22,10 €

TVA inc.

Pardas La Peça Coll del Guix 2022

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un même vignoble, deux manières de le ressentir

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

45,45 €

-10%

40,90 €

TVA inc.

-10,01%
Nouveau

Juan Gil Silver Label 12 meses Magnum 2023

D.O. Jumilla (Murcia)

Juan Gil fidèle à lui-même, mais dans un millésime écologique

Aperçu rapide

Parker

Peñín

28,35 €

TVA inc.

Nouveau

Ramón Bilbao Crianza Magnum 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Probablement, l'un des vins les plus offerts

Aperçu rapide

22,00 €

TVA inc.

Nouveau

Castell del Remei Oda 2022

D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Une ode aux cépages rouges nobles

Aperçu rapide

16,80 €

TVA inc.

Nouveau

La Planta 2024

D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Jeunesse et fraîcheur issues du Golden Mile

Aperçu rapide

Suckling

10,95 €

TVA inc.

Nouveau

Gotim Bru 2022

D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Vin phare de Castell de Remei

Aperçu rapide

11,80 €

TVA inc.

Nouveau

Sonsierra Viura Fermentado en Barrica 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un vin soyeux, volumineux et très agile

Aperçu rapide

9,50 €

TVA inc.

Nouveau

Ai Amá 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Le goût de rentrer chez soi

Aperçu rapide

10,50 €

TVA inc.

Cune Reserva 2020

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un vin emblématique

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Parker

Atkin

Suckling

Peñín

14,10 €

TVA inc.

La Garnatxa Fosca del Priorat 2023

D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Un grenache de paysage, minéral et savoureux

Aperçu rapide

15,75 €

TVA inc.

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Vins pour accompagner les champignons

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Juan Gil Silver Label 12 meses 2023

Descendientes de J. Palacios Pétalos del Bierzo 2023

Roda Reserva 2022

Viña Tondonia Reserva 2014

Casa Castillo Monastrell 2024

Cims de Porrera Vi de Vila 2021

Honoro Vera Garnacha 2024

Laya 2024

Portia Prima La Encina 2022

Valduero Una Cepa 2020

Abadía Retuerta Selección Especial 2021

Artuke Trascuevas 2024

Roda Reserva Magnum 2022

Godeval Cepas Vellas 2024

Pardas La Peça Coll del Guix 2022

Juan Gil Silver Label 12 meses Magnum 2023

Ramón Bilbao Crianza Magnum 2022

Castell del Remei Oda 2022

La Planta 2024

Gotim Bru 2022

Sonsierra Viura Fermentado en Barrica 2025

Ai Amá 2024

Cune Reserva 2020

La Garnatxa Fosca del Priorat 2023