Anselmo Mendes Muros de Melgaço is een houtgerijpte witte wijn gemaakt door Anselmo Mendes met de Albariño variëteit in Vinho Verde, in het Minho gebied (Portugal).
Anselmo Mendes, adviseur van grote wijnhuizen in Portugal, wordt beschouwd als een van de beste wijnmakers van het land. Een absolute expert van de Albariño variëteit, hij weet als geen ander traditie te combineren met innovatie en als resultaat verkrijgt hij op zijn familiedomein in Monçao wijnen met hoge variëteiten die diep spreken over het land waar ze zijn geboren.
Anselmo Mendes Muros de Melgaço is afkomstig van wijngaarden die volledig beïnvloed zijn door het Atlantische klimaat. 10 jaar oude wijnstokken geplant op diepe, zeer graniethoudende bodems. Er wordt traditionele landbouw bedreven en wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt, worden ze met de hand geoogst en snel in kleine kisten naar de wijnmakerij vervoerd.
In de wijnmakerij worden de ontsteelde druiven van Anselmo Mendes Muros de Melgaço voorzichtig geperst en wordt de verkregen most licht gedecanteerd. Daarna begint de gisting in Franse eikenhouten vaten onder voortdurend roeren gedurende 6 maanden.
Anselmo Mendes Muros de Melgaço is een vat-gefermenteerde witte wijn die de raseigenschappen van de Albariño druif perfect combineert met de consistente en elegante tint van het hout.