Antoine Lienhardt Bourgogne Aligoté is een natuurlijke witte wijn gemaakt door Antoine Lienhardt met de Aligoté variëteit in de AOC Bourgogne Aligoté, in Bourgogne (Frankrijk).
Antoine Lienhardt, meester in de zwavelvrije wijnbereiding, wordt beschouwd als een van de meest getalenteerde wijnbouwers van de nieuwe generatie van Bourgondië. Samen met zijn zus Héloïse maken ze natuurlijke, ecologische, biodynamische en veganistische wijnen in hun terroirs aan de Côte de Nuit. Nauwkeurige, fijne en energieke wijnen die de bewondering wekken van de aanhangers van minimale interventie.
Antoine Lienhardt Bourgogne Aligoté wordt geboren in wijngaarden die zijn geplant in zeer steenachtige klei-kalksteengrond. In de loop der jaren zijn alle synthetische produkten geleidelijk afgeschaft en is op de plantages het werken met paarden ingevoerd. Bovendien worden biodynamische behandelingen uitgevoerd om de gezondheid van de wijnstokken te bewaren en worden de druiven met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment.
Bij de wijnmakerij wordt Antoine Lienhardt Bourgogne Aligoté geperst en de verkregen most fermenteert spontaan met inheemse gisten. De wijn wordt vervolgens gedurende 12 maanden geraffineerd in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter.
Antoine Lienhardt Bourgogne Aligoté is een cuvée van zeer beperkte productie waarvan er minder dan 2.000 flessen zijn. Een wijn die de codes van de traditionele Bourgondische wijnbouw combineert met de opkomende trend van natuurlijke wijnen.