Bernat Oller Merlot is een rode wijn uit de D.O. Pla del Bages, geproduceerd door Oller del Mas, een wijnhuis gevestigd in een gerestaureerd middeleeuws kasteel uit de tiende eeuw. De familie Margenat is de erfgenaam en hoeder van het historische familie-erfgoed van de Ollers.
In dit gebied heerst een strikt continentaal mediterraan klimaat, gekenmerkt door lage neerslag en een aanzienlijke temperatuurschommeling.
Deze wijn is een blend van Merlot (90%) en Picapoll Negro (10%), een autochtone druivensoort uit de Bages-regio. De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen van het landgoed Mas Oller, dat meer dan 400 hectare beslaat. De wijngaarden bevinden zich op leem-kalkhoudende bodems met lage gehaltes aan organisch materiaal, gelegen op 240 meter boven zeeniveau.
Wat betreft de vinificatie, deze vindt plaats met een fermentatie van 8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 22°C. Daarna volgt een maceratieperiode van 13 dagen. De rijping geschiedt in eikenhouten vaten van Allier, Tronçais en Nevers gedurende 12 maanden, en vervolgens nog minimaal 12 maanden op de fles.