Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend

Boekenhout, Faurea Saligna in zijn technische naam, is een boom die groeit in zuidelijk Afrika en 10 of zelfs 20 meter hoog wordt. Het hout is ideaal voor het maken van meubels. Een typische Kaapse beuk in de prachtige Franschhoekvallei van Zuid-Afrika die Marc Kent in ere wilde houden toen hij in 1993 zijn boerderij kocht en restaureerde en er een van Zuid-Afrika's mooiste wijndomeinen van maakte onder de naam Boekenhoutskloof. Vandaag is het een van de oudste wijnmakerijen in de streek.

Onder de naam Wolftrap, d.w.z. wolvenval, is hun rode wijn Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend opgedragen aan de pioniers die de Kaapse wildernis introkken en vallen zetten om zich te beschermen tegen wolven. Ook al is er nog nooit een wolf in de vallei gezien. Hier bevinden zich wijnstokken syrah, mourvèdre en viogner , door Marc zelf aangeplant met als doel een nieuwe en unieke wijngaard te creëren met moderne technologieën en superieure wijnstokken. Met de bedoeling de unieke biodiversiteit van het land in stand te houden, worden exotische planten en onkruid verwijderd en worden uitsluitend duurzame en biologische methoden toegepast. Zodra de druiven de wijnmakerij binnenkomen, ondergaan ze een temperatuurgecontroleerde gisting en vervolgens rijpt de blend in gedeeltelijk nieuwe Franse eiken vaten.

Als resultaat is Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend, een rode wijn die de geest van het wijnhuis perfect weerspiegelt. Een smaakvolle blend en vlaggenschip van de spectaculaire ontwikkeling van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw over de hele wereld.