Cascina Morassino Barbaresco Morassino is een houtgerijpte rode wijn gemaakt met de Nebbiolo variëteit in de DOCG Barbaresco, in Piemonte (Italië).
Cascina Morassino werd in 1984 opgericht door Bianco Mauro en heeft tegenwoordig eersteklas wijngaarden; een oppervlakte van 3,5 hectare in Barbaresco en 1 ha in de gemeente Neive. Met als doel de maximale expressie van de wijnstok en het grondgebied te bereiken, zijn de wijnen een synthese van traditie en moderniteit. Kleine juwelen die internationaal worden bewonderd om hun grote finesse, body en evenwicht.
Cascina Morassino Barbaresco Morassino komt uit Ovello, een wijngaard op de top van de belangrijkste heuvel voor Barbaresco. Dit is een van de belangrijkste kruisingen in de streek waarvan de wijnstokken een gemiddelde leeftijd van ongeveer dertig jaar hebben, aangeplant op kalkhoudende leem op 300 meter boven de zeespiegel. Er wordt respectvolle landbouw bedreven en de druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment.
In de wijnmakerij fermenteren en macereren de druiven van Cascina Morassino Barbaresco Morassino eerst in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en vervolgens wordt de wijn minimaal 18 maanden gerijpt in houten vaten van 25 hl.
Cascina Morassino Barbaresco Morassino is een superieure rode wijn die de fruitigheid en zachtheid van een moderne Nebbiolo combineert met de tannines van een traditionele Barbaresco.