Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino

Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino

De reis van een visionaire wijnmaakster
Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino
75 cl.
2021
94 Suckling
redeemKrijg € 1,03 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
14.00%
Alcohol 14.00%
Toscane
Productiegebied Toscane
DOCG Brunello di Montalcino
Denominatie van oorsprong DOCG Brunello di Montalcino
Cava d'Onice
Wijnhuizen Cava d'Onice
Bevat Sulfieten
100% Sangiovese
Druivenrassen 100% Sangiovese
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino 2021

Rode wijn Gerijpt in hout. 3 jaren in Franse eikenhouten vaten and 1 año en botella.

Stijl Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Wild, Gerijpte kazen, Rood vlees

Over Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino

Simone Nannetti had een droom en dankzij haar trouw aan wat zij zelf haar "vinosofie" noemt, heeft ze die verwezenlijkt. Een uitgevonden term die de woorden "wijn" en "filosofie" combineert, verwijst naar de kunst en wetenschap van het genieten van wijn, evenals naar de reflectie op de culturele, historische, sociale en sensorische aspecten die daarbij komen kijken. Een diepgaande benadering van wijn die ze zelf toepaste toen ze in 2005 haar eerste wijn maakte terwijl ze werkte bij Conti Constanti en die haar, door deze werkfilosofie te handhaven, in staat stelde haar eigen wijnhuis Cava d'Onice te creëren. Een project dat vandaag de dag vier hectare beslaat, bestaande uit vier wijngaarden, en dat in korte tijd een van de toonaangevende wijnhuizen van Brunello di Montalcino in Toscane (Italië) is geworden.

Een bewijs van haar vakmanschap, Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino is een rode wijn van de autochtone variëteit sangiovese die op traditionele wijze wordt verbouwd en met de hand wordt geoogst zodra de druif haar optimale rijpheid heeft bereikt. In de wijnkelder worden de geselecteerde en ontsteelde druiven zachtjes geperst om de fermentatie in cement- en roestvrijstalen tanks gedurende 10 dagen te starten. De maceratie duurt tussen de 3 en 4 weken en daarna rijpt de wijn 3 jaar in eikenhouten vaten van Slavonisch en Frans eiken van 25-35HL. Ten slotte wordt de wijn gebotteld en 12 maanden verfijnd voordat hij op de markt komt.

Zo heeft Simone Nannetti met een wijn als deze Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino bewezen dat "vinosofie" niet alleen een abstract idee is, maar een praktische filosofie die de culturele en sensorische rijkdom van de regio Brunello di Montalcino weerspiegelt en haar naar succes in de wijnwereld heeft geleid.

 

2019

Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino 2019 onthult een verfijnd aroma met tonen van rijp fruit, zoals pruimen, en accenten van vochtige aarde, eikenhout, leer en tabak. In de mond valt hij op door zijn karakter en kracht, met een volle body die smaken van gedroogde pruimen, leer en geroosterd eikenhout biedt. Zijn hoge zuurgraad geeft het een verfrissende toets, terwijl de rijpe en zijdezachte tannines een aangename textuur verschaffen. De afdronk is aanhoudend en plezierig.                        

 
2021
94 Suckling
2019
95 Suckling
2018
93 Suckling

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 51,50 IVA inc.

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.