Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
César Fernández Díaz Espantaburros

César Fernández Díaz Espantaburros

Een frisheid en mineraliteit die breekt met stereotypen
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
César Fernández Díaz Espantaburros
75 cl.
2021
91 Parker
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Productiegebied Castilla y León
VT Castilla-León
Denominatie van oorsprong VT Castilla-León
César Fernández Díaz
Wijnhuizen César Fernández Díaz
Bobal, Garnacha Tinta, Tempranillo
Druivenrassen Bobal, Garnacha Tinta, Tempranillo
15.0
Dienst 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven César Fernández Díaz Espantaburros 2021

Rode wijn Biologisch-dynamisch and Natuurlijk. 11 meses en ánforas y barricas.

César Fernández Díaz Espantaburros 2021 is een rode wijn die verrast met zijn donkere en rijpe kleur, ondanks zijn lage alcoholgehalte. In de neus zijn er tonen van zwarte olijven, samen met hints van rood fruit zoals kersen en frambozen, die het een fris en licht karakter geven. Het profiel is vloeiend, wat het zeer toegankelijk en veelzijdig maakt. Met een beperkte productie van slechts 2.292 flessen is het een interessante keuze voor degenen die op zoek zijn naar een andere wijn.                        


 

Stijl César Fernández Díaz Espantaburros
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Zachte kazen, Wit vlees, Groenten, Risotto, Groenten, Salades

Over César Fernández Díaz Espantaburros

Als je ooit de term "espantaburros" hebt gehoord, heb je je misschien iets vreemds voorgesteld, toch? In informele Castiliaanse termen is espantaburros de naam van een salieplant die groeit als een struikgewas en zeer hinderlijk is voor vee. Het is aannemelijk dat de naam afkomstig is van het feit dat het, omdat het zo ongemakkelijk is, deze dieren "afschrikt" (bang maakt). En hoe opmerkelijk is het dat César Fernández Díaz, een jonge wijnmaker uit Ribera del Duero, heeft besloten een van zijn wijnen deze naam te geven, iets zo hinderlijks om te vormen tot een ware schat van het terroir.

César, hoewel hij net zijn weg begint in de wijnwereld, weet al heel goed welk type wijn hij wil maken op zijn kleine landgoed van 1,5 ha met zeer oude familie wijngaarden, sommige zelfs pre-phylloxera, in Fuentelcésped (Ribera del Duero). Zijn filosofie is duidelijk: "Ik maak wijnen die ik graag drink". In plaats van te streven naar de overdaad van overmatige fruitigheid, geeft César de voorkeur aan wijnen met mineraliteit, elegantie, zuurgraad en soberheid, die fijn, slank en ruw aanvoelen, met een onmiskenbare spanning en elektriciteit op het gehemelte. Momenteel produceert hij minder dan 4.000 flessen per jaar, maar zijn focus op de frisheid en het minerale karakter van zijn wijnen is al een kenmerk geworden.

Een van zijn meest representatieve wijnen is deze César Fernández Díaz Espantaburros, een blend van tempranillo, garnacha en bobal afkomstig van wijngaarden die in 1950 zijn geplant, gecultiveerd met biodynamische praktijken en geoogst op het optimale rijpingsmoment. In de kelder fermenteren de druiven met hele trossen en inheemse gisten, rijpend in een combinatie van goed gekruide vaten van 500 en 600 liter, samen met een amfora van 125 liter. Het resultaat is een wijn die ongefilterd, ongeklaard en zonder toegevoegde sulfieten wordt gebotteld, zijn zuiverheid en karakter behoudend.

In plaats van de traditionele conventies te volgen, weerspiegelt César Fernández Díaz Espantaburros de persoonlijkheid van zijn maker en zijn visie op wijn in Ribera del Duero. Deze wijn laat zien dat er veel meer is in dit gebied van Castilla y León dan traditioneel wordt gedacht, een frisse en karaktervolle lucht die ons uitnodigt om Ribera del Duero vanuit een nieuw perspectief te ontdekken. Zonder twijfel, een wijn die stereotypen afschrikt en een blijvende indruk achterlaat!

 

2021

César Fernández Díaz Espantaburros 2021 is een rode wijn die verrast met zijn donkere en rijpe kleur, ondanks zijn lage alcoholgehalte. In de neus zijn er tonen van zwarte olijven, samen met hints van rood fruit zoals kersen en frambozen, die het een fris en licht karakter geven. Het profiel is vloeiend, wat het zeer toegankelijk en veelzijdig maakt. Met een beperkte productie van slechts 2.292 flessen is het een interessante keuze voor degenen die op zoek zijn naar een andere wijn.                        


 
2021
91 Parker

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

Product niet op voorraad

Product niet op voorraad

Voeg het toe aan je favorieten en we zullen je op de hoogte stellen wanneer het beschikbaar is

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.