Cono Sur Bicicleta Carmenère is een houtgerijpte rode wijn gemaakt door de wijnmakerij Cono Sur met de variëteit Carmenère in Valle Central van Chili en geregistreerd in de D.O. Colchagua.
Cono Sur is een wijnmakerij opgericht in 1993 in Chimbarongo, een stad in de provincie Colchagua, een van de meest prestigieuze Chileense wijnregio's ter wereld. Het is een landgoed van 400 hectare met exotische landschappen met de Andes op de achtergrond en met een klimaat dat wordt gekenmerkt door sterke thermische contrasten. Het resultaat zijn wijnen met de traditionele Europese smaak maar met de vernieuwende geest van de Nieuwe Wereld.
Pioniers in duurzame processen, Cono Sur Bicicleta Carmenère is afkomstig van biologische wijngaarden. Er worden geen chemicaliën gebruikt en de bestrijding van onkruid en insecten is de verantwoordelijkheid van de ganzen die op het landgoed leven.
Na een handmatige oogst en een uitgebreide selectie van de druiven, wordt Cono Sur Bicicleta Carmenère op traditionele wijze gevinifieerd. De druiven worden in open kuipen gelegd om een maceratieproces met koolzuurgas op gang te brengen en de gisting verloopt spontaan met inheemse gisten.
Met een prestigieuze wereldfaam is Cono Sur Bicicleta Carmenère een wijn die meer dan 85 landen bereikt, zoals Mexico, Engeland, Japan en Canada. Een rode wijn gemaakt in het zuidelijkste gebied, heerlijk, aangenaam en gemakkelijk te vergezellen.