Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco is een witte, enkelvoudige Viñedo Singular wijn van de druivensoort viura, vervaardigd door Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz onder de D.O.Ca. Rioja in Spanje.
Tot eind 2019 bestond het assortiment wijnen onder het label “Finca La Emperatriz” uit negen wijnen, gemaakt van druiven afkomstig van verschillende percelen van de gelijknamige wijngaard. Deze wijnen zullen, zodra de huidige jaargangen uitverkocht zijn, niet meer beschikbaar zijn voor verkoop. In plaats daarvan is er een nieuwe selectie wijnen gelanceerd waar Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco op een bepaalde manier de positie inneemt van Finca la Emperatriz Viura Cepas Viejas en Finca la Emperatriz Terruño, die niet langer worden geproduceerd.
De D.O.Ca. Rioja heeft in 2019 een nieuwe classificatie van geografische aanduidingen ingevoerd, die de terroir als identiteitskenmerk en kwaliteitsbijdrage aan een wijn benadrukt. De vastgestelde geografische aanduidingen zijn: Viñedo Singular, Vinos de Municipio en Vinos de Zona.
Finca La Emperatriz is de naam van een wijngaard die ooit eigendom was van Eugenia de Montijo, echtgenote van Napoleon III en Keizerin van Frankrijk, en waarnaar de Hermanos Hernáiz hun eerste wijnbouwproject noemden toen zij het landgoed in 1996 aankochten.
Finca La Emperatriz heeft de certificering Viñedo Singular, die verwijst naar die kleine historische percelen met beperkte productie van hoge kwaliteit die, samengevat, moeten voldoen aan een reeks strenge normen die deze kwalitatieve positie, de hoogste van de drie certificeringen, bewijzen.
Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco wordt geproduceerd met trossen afkomstig van de percelen van de viñedo singular Finca La Emperatriz met wijnstokken van gemiddeld zestig jaar oud en waarvan de bodems bestaan uit witte kiezelstenen die een zand-leemachtige structuur verbergen, een terrein dat de wijngaarden een goede drainage biedt en een beperkte toevoer van voedingsstoffen aan de wijnstokken.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd. Bij aankomst in de wijnmakerij worden de druiven zachtjes geperst in een inerte atmosfeer, waarna de most samen met de pulp gedurende twee dagen bij een temperatuur van 8°C wordt gemacereerd. Het klaren gebeurt door zwaartekracht om vervolgens de fermentatie te starten onder gecontroleerde temperaturen van 15°C. Na de alcoholische fermentatie blijft de wijn rusten op zijn fijne droesem gedurende twee maanden.
Vandaag de dag staat Bodegas La Emperatriz bekend als Viñedos Hermanos Hernáiz. Deze nieuwe wending is een antwoord op de vernieuwde ambities van de broers Eduardo en Víctor Hernáiz die werken volgens dezelfde filosofie waarmee ze Finca La Emperatriz begonnen, maar met het doel om hun wijnen een frisse wind te geven die de essentie van het landgoed herstelt.