Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

Met het vleugje magie van de bloemensluier
El Maestro Sierra Amontillado 12 Años
75 cl.
92 Parker
redeemKrijg € 0,73 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
17.50%
Alcohol 17.50%
Andalusië
Productiegebied Andalusië
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominatie van oorsprong D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Maestro Sierra
Wijnhuizen Maestro Sierra
Bevat Sulfieten
100% Palomino
Druivenrassen 100% Palomino
13.0
Dienst 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

Amontillado (75 cl.). 12 años en barrica.

Maestro Sierra Amontillado 12 Años is een zeer droge versterkte wijn uit Jerez. De neus biedt een voortreffelijke complexiteit met toetsen van gist, bloemige nuances en gedroogde amandelen. In de mond heeft hij een scherpe, droge aanzet, maar is tegelijkertijd zijdezacht en evenwichtig. Een gulle wijn met een elegante intensiteit en een heerlijke rokerige en zilte toets.
Stijl El Maestro Sierra Amontillado 12 Años
Licht
Lichaam
Droog
Zoete
Minder complex
Zeer complex
Koppelen
Gerijpte kazen, Gekruide gerechten, Aperitief, Wit vlees, Worstjes

Over El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

Een amontillado is een van de meest bijzondere versterkte wijnen in de oenologie. De drank ontstaat door de samensmelting van twee soorten rijping: biologisch en oxidatief.
 
Biologische rijping is een van de kenmerken die de versterkte wijnen uit Jerez onderscheiden. Dat gebeurt onder een sluier van gist die bekend staat als de velo de flor of bloemsluier, die spontaan groeit in elk vat en de wijn beschermt tegen oxidatie, waardoor die zeer bijzondere organoleptische kenmerken krijgt.
 
Maestro Sierra Amontillado 12 Años brengt de eerste zes jaar van zijn leven door onder dit type rijping, waardoor de droge smaak wordt geaccentueerd en hij scherpe noten krijgt. Na deze eerste zes jaar worden de wijnen met de beste kwaliteiten geselecteerd en versterkt tot ze een alcoholgehalte van 17º bereiken, waardoor de bloemsluier verzwakt en het tweede deel van het rijpingsproces, de oxidatieve rijping, begint.
 
Zonder de bloemsluier is de wijn niet langer beschermd en is contact met zuurstof (oxidatieve rijping) onvermijdelijk. De wijn begint zijn bleke kleur te verliezen, wordt donkerder, geconcentreerder en krijgt nuances die, samen met die van de rijping onder de bloemsluier, resulteren in een buitengewoon complexe en interessante wijn.
 
Onder leiding van Pilar Pla Pechovierto, vanaf het moment dat ze weduwe werd in 1976 tot haar dood in 2020 op 99-jarige leeftijd, is El Maestro Sierra een instituut in de productie van traditionele wijnen van de Marco de Jerez . De filosofie van "La Dama del Sherry", zoals Pilar Pla bekend stond, wordt bewaakt door haar dochter María del Carmen Borrego. Traditie en elegantie waarvan we kunnen genieten via versterkte wijnen, een cultureel en gastronomisch erfgoed voor de eeuwigheid.
 
Maestro Sierra Amontillado 12 Años is een zeer droge versterkte wijn uit Jerez. De neus biedt een voortreffelijke complexiteit met toetsen van gist, bloemige nuances en gedroogde amandelen. In de mond heeft hij een scherpe, droge aanzet, maar is tegelijkertijd zijdezacht en evenwichtig. Een gulle wijn met een elegante intensiteit en een heerlijke rokerige en zilte toets.
92 Parker

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 36,45 IVA inc.

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.