Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel is een witte wijn op droesem die door Emmerich Knoll in Wachau (Neder-Oostenrijk) wordt gemaakt van de inheemse druivensoort Grüner Veltliner.
Als er één wijnhuis is dat Wachau tot een referentiegebied heeft gemaakt, dan is het Emmerich Knoll wel. Een familieproject dat hart en ziel heeft gegeven aan zijn wijnen, gemaakt in prachtige terroirs, met inheemse variëteiten en met een minimum aan interventie. Vandaag, onder de barokke etiketten van het Heilige Land, zijn de wijnen fris, mineraal en levendig.
Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel komt van wijngaarden die op alluviale bodem zijn aangeplant. Omdat het terrein zeer steil is, is het moeilijk toegankelijk met machines en moeten alle werkzaamheden met de hand worden uitgevoerd. Ze beoefenen milieuvriendelijke landbouw en de druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kg.
In de kelder worden de druiven van Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel geperst en de verkregen most wordt spontaan vergist met inheemse gisten in houten vaten. Daarna blijft hij op zijn droesem in roestvrijstalen tanks.
Fris, mineraal en zeer levendig; Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel is een Wachauwijn die overal bij past. De universele metgezel voor alle soorten gerechten.