Uit de grootste tegenslagen worden vaak de mooiste dingen geboren; en zo geschiedde in Aldeanueva de Ebro. Dit dorp, gesticht in de 11e eeuw door herders uit de Sierra de Cameros en Calahorra in La Rioja Oriental, heeft altijd te kampen gehad met een gebrek aan water. De enige oplossing was zich te richten op drooglandbouwgewassen, zoals tarwe, olijfbomen en wijngaarden. En op dit gebied kon niemand hen evenaren. Vandaag de dag, vele eeuwen later, is Aldeanueva de Ebro een toonaangevend wijndorp waar men zulke boeiende wijnen kan vinden als En Voz Baja Barrio Pastores.
Vervaardigd door Carlos Mazo en Isabel Ruiz, is En Voz Baja Barrio Pastores een van de onmisbare rode wijnen van En Voz Baja, een project dat de traditie van dit gebied wil voortzetten. Zonder hun geschiedenis te verloochenen, hebben deze partners hun wortels diep in dit dorp waar ze ongeveer tien wijngaarden bewerken (niet meer dan vijf hectare), geërfd van hun families, waar de garnacha de dominante variëteit is. In dit opzicht moet worden benadrukt dat er geen wijngaard klassieker is dan die van En Voz Baja, waar de wijnstokken in gobeletvorm staan op ijzerhoudende klei- en alluviale bodems. Specifiek komt En Voz Baja Barrio Pastores van twee verschillende percelen, met oude wijnstokken van meer dan 30 jaar oud, die in 1989 zijn geplant. Een daarvan in het gebied van Mazaterón (vlakbij Butrago), geplant door de grootvader van Isabel; de tweede op de weg naar Montote, dicht bij de helling van de Agudos. De hete zomers en droge winters, kenmerkend voor het mediterrane klimaat, zullen de rest doen, waardoor de planten zich moeten inspannen wat resulteert in weinig vruchten, maar van uitzonderlijke kwaliteit.
En Voz Baja Barrio Pastores wordt gevinifieerd met hele trossen waar de inheemse gisten hun werk doen. Op deze manier begint de alcoholische fermentatie spontaan en zal deze worden uitgevoerd door deze kleine micro-organismen, uniek en exclusief voor dit deel van de D.O.Ca.Rioja. Alleen op deze manier kan En Voz Baja Barrio Pastores het karakter van dit gebied vastleggen, als ware het een foto die men met de zintuigen kan proeven. Tot slot zal de rijping in eikenhouten vaten van 3.000 liter de laatste fase zijn die En Voz Baja Barrio Pastores moet ondergaan om zich te ontpoppen tot een grote wijn die zijn mannetje staat in moeilijke situaties.