Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos is een biodynamische op vat gerijpte witte wijn gemaakt door het Franse wijnhuis Joseph Drouhin met chardonnay-druiven in AOC Mâcon-Bussières (Bourgogne).
De familie Drouhin is een groot ambassadeur voor de Bourgogne en maakt al vier generaties lang kwaliteitswijnen, rekening houdend met terroir en traditie. 73 hectare worden hier bewerkt volgens biodynamische principes, met als resultaat rode en witte wijnen met de finesse en frisheid die kenmerkend zijn voor de grote wijnen uit de Bourgogne.
Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos is afkomstig van een fantastisch terroir in het dorp Bussières, in het zuiden de Bourgogne, met voornamelijk kleiachtige bodems die zeer gunstig zijn voor de teelt van chardonnay. Het huis zet zich in voor biologische landbouw met biodynamische praktijken om zowel het milieu als het terroir zelf te respecteren. De opbrengsten zijn zeer laag en de druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment.
In de kelder worden de druiven voor Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos langzaam geperst om de oorspronkelijke kenmerken van het fruit te respecteren. De most fermenteert met inheemse gisten. Uiteindelijk rijpt de wijn 6 tot 8 maanden in eiken vaten van 500 liter en zes tot acht maanden in roestvrijstalen tanks.
Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos geeft absolute voorrang aan de expressie van het terroir en het karakter van de wijnoogst en is een elegante, delicate en frisse wijn. Een ideale chardonnay om van te genieten en te delen.