De tijden veranderen en daarmee ook de consumptiegewoonten. Jarenlang was de wijnwereld omgeven door traditionele codes die het soms afstandelijk of elitair deden lijken. Tegenwoordig verandert het landschap. De trend om het snobisme achter zich te laten en wijn dichter bij een jonger en meer ontspannen publiek te brengen, wordt steeds sterker. Met deze gedachtegang maakt Michel Chapoutier, aan het hoofd van een wijnhuis met meer dan 200 jaar geschiedenis, een gedurfde draai en introduceert ons een wijn die is ontworpen voor de nieuwe generaties: M. Chapoutier Rouge Clair.
Fris, licht en ontworpen om koud te worden geserveerd, M. Chapoutier Rouge Clair combineert traditie en innovatie op meesterlijke wijze. Om te beginnen doorbreekt de presentatie de normen met details die inzetten op duurzaamheid en interactie: een ecologische kurk gemaakt van suikerriet, een “bandule” die de klassieke capsule elimineert om afval te verminderen, en een thermochromisch etiket dat het woord “fris” toont wanneer de fles de ideale temperatuur bereikt (minder dan 12°).
Gemaakt op de terrassen van Montagne Noir, in Occitanië, wordt M. Chapoutier Rouge Clair geproduceerd onder de aanduiding Vin de France, met een blend van Grenache Noir en Syrah, zorgvuldig geselecteerd op klei-kalksteenbodems. In de wijnmakerij, na het ontstelen en inweken, worden de druiven gedurende 72 uur zonder interventie gekoeld, wat de kleur extractie beperkt en de frisse aroma's versterkt. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij 20°C, gevolgd door een lichte malolactische fermentatie en een gematigde sulfitering om de fruitige helderheid te behouden. Uiteindelijk wordt de wijn afgerond gedurende 3 maanden in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor zijn frisse en levendige karakter.
Met M. Chapoutier Rouge Clair doorbreekt het wereldwijd toonaangevende wijnhuis in de productie van biodynamische wijnen barrières en herdefinieert wat een wijn kan zijn: fris, toegankelijk, duurzaam en vooral heerlijk. Een perfecte uitnodiging voor een nieuwe generatie om de fascinerende wereld van wijn te ontdekken.