Toen de Zuid-Afrikaan Bryan MacRobert Clara Canals ontmoette, werd zijn leven voor altijd verbonden met Spanje en de D.O. Ca Rioja (in het noordoosten van het land). Hier begon hij, als lid van de familie Canals, MacRobert & Canals, een project dat wil ontsnappen aan de monotonie van het hout dat zo typisch is voor deze regio, door de nuances en de verscheidenheid van de Rioja-wijngaarden te laten zien.
De auteurs van deze nieuwe beweging, Bryan en Clara, zijn erin geslaagd te verrassen met hun zeer beperkte producties. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan en Bryan, die noch zijn land, noch zijn oorsprong kan vergeten, blijft Zuid-Afrika zeer in gedachten houden; zozeer zelfs dat hij vandaag, samen met de La Rioja-wijnmakerij, Zuid-Afrikaanse wijnen blijft produceren: MacRobert & Canals Abbotsdale Syrah.
Voor de productie van MacRobert & Canals Abbotsdale Syrah keert Bryan terug naar Abbotsdale, de plaats waar hij is geboren. Hier, op slechts 50 km ten noorden van Kaapstad, bewerkten Bryans ouders hun eigen wijngaarden. Niets belangrijkers dan dat! En welk ras kan dit deel van de Nieuwe Wereld beter vertegenwoordigen dan syrah, de tweede meest aangeplante rode druif van het land en de vierde in totaal (na chenin blanc, cabernet sauvignon en colombar). In het geval van MacRobert & Canals Abbotsdale Syrah groeit dit ras, waarvan de aanplant in de jaren negentig explosief toenam, op zandige granietbodems in wijngaarden die uitsluitend door Bryan worden geselecteerd.
Tijdens het hele wijnbereidingsproces wordt zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij gewerkt met volledig respect voor het milieu, volgens ecologische principes. Na de handmatige oogst komen de druiven aan bij de wijnmakerij waar ze een nauwgezet selectieproces ondergaan. Van hieruit gaan de druiven rechtstreeks naar de tank, waar eventueel wat steeltjes worden toegevoegd zodat MacRobert & Canals Abbotsdale Syrah frisheid en rassige aroma's en smaken behoudt. Na de gisting wordt MacRobert & Canals Abbotsdale Syrah geperst, waardoor een fijne most wordt verkregen die in grote gebruikte vaten wordt overgeheveld.
Tegenwoordig heeft Zuid-Afrika de op drie na grootste hoeveelheid syrah. MacRobert & Canals Abbotsdale Syrah is een van de beste monsters die je te pakken kunt krijgen.