Mengoba Las Botas is een witte wijn geproduceerd door Bodegas y Viñedos Mengoba in Carracedelo, Bierzo, zonder oorsprongsbenaming.
Bodegas y Viñedos Mengoba is een wijnhuis opgericht in 2007 door de gerenommeerde oenoloog Gregory Pérez. Na zijn eerste stappen in Frankrijk (Château Grand-Puy-Lacoste en vooral in Château Cos d'Estournel) brachten zijn familiebanden - en de aanmoediging van een vriend - hem naar Spanje, specifiek naar Bierzo.
De filosofie van Gregory Pérez is gebaseerd op respect en duurzaamheid van de wijngaard, met het toepassen van niet-agressieve behandelingen, zonder herbiciden, en het werken met inheemse variëteiten met lage opbrengsten, waarbij de bodems worden gekend en er wordt gevinifieerd met traditionele methoden.
De wijngaarden bevinden zich op steile hellingen op meer dan 600 meter hoogte, gericht op het zuiden en geventileerd door constante luchtstromen. De bodem bestaat uit een mengsel van klei en verweerde leisteen, binnen een bosrijke omgeving met grote natuurlijke diversiteit.
Het klimaat in deze regio is mild en gematigd met veel vochtigheid. De gemiddelde jaarlijkse temperatuur is 12,3°C, met een minimum van 3,6°C in de winter en een maximum van 23,6°C tijdens de warmste zomermaanden.
Mengoba Las Botas is een wijn gemaakt van Godello uit kleine percelen, met wijnstokken van meer dan 70 jaar oud geplant in goblet-vorm op klei-kalksteen, steenachtige en leisteenachtige bodems, gelegen in de gemeenten Carracedo, Espanillo, Valtuille en Villafranca del Bierzo.
De oogst is handmatig met druivenselectie in de wijngaard. Nadat de druiven zijn ontsteeld en gekneusd, vindt er een pre-fermentatieve maceratie plaats en worden ze in twee Manzanilla-vaten van meer dan 150 jaar oud geplaatst waar ze fermenteren met inheemse gisten. De rijping is 10 maanden met fijne droesem in dezelfde Manzanilla-vaten. Voor het bottelen wordt de wijn gestabiliseerd, geklaard en zacht gefilterd.
Mengoba Las Botas is een rijpe, romige en droge wijn. Slechts 500 flessen van deze zeldzaamheid die op originele wijze de frisheid en rusticiteit van noordelijke wijnen combineert met de intensiteit en het karakter van zuidelijke wijnen.