Als er iemand is die veel heeft betekend voor Montalcino en Chianti Classico, dan is dat Giulio Gambelli. Met zijn Renault 4 reisde deze onvermoeibare oenoloog langs landgoederen en wijnhuizen om de grote producenten in de regio te adviseren. Een van die wijnhuizen, Ormanni, is een van de meest iconische en prestigieuze van Chianti Classico, waarvan de naam de eerste eigenaren eert en eeuwenlange wijntraditie weerspiegelt. Onder de leiding van Gambelli transformeerde Ormanni in een baken van moderniteit en kwaliteit, waarbij innovatie en de "Supertoscanen" (hoogwaardige Toscaanse wijnen die inheemse en internationale druiven combineren, brekend met traditionele normen) met ongeëvenaarde passie werden omarmd.
Ter ere van zijn werk lanceerde het wijnhuis in 1997 Ormanni Julius Toscana, een Supertoscan gemaakt van de variëteiten sangiovese, merlot en syrah van de wijngaarden van het landgoed. Er wordt biologisch gewerkt en de oogst wordt met de hand uitgevoerd op het optimale rijpingsmoment. Daarna, in de wijnmakerij, worden de geselecteerde druiven ontsteeld en gekneusd, en macereren ze ongeveer 18 dagen met de schillen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ten slotte rijpt de wijn gedurende 16 maanden in nieuwe eikenhouten vaten.
Ormanni Julius Toscana is niet alleen een verfijnde, elegante en aardse Supertoscan van de IGP Toscana; het is een eerbetoon aan de meesterlijkheid van Gambelli, de man die de wijn wist te beluisteren en om te toveren tot kunst.