Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Veganistisch
Paul Chavy Gevrey-Chambertin

Paul Chavy Gevrey-Chambertin

Een Pinot Noir die spreekt met een eigen karakter
Veganistisch
Paul Chavy Gevrey-Chambertin
75 cl.
2023
93 Decántalo
redeemKrijg € 1,34 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Bourgondië
Productiegebied Bourgondië
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Denominatie van oorsprong AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Paul Chavy
Wijnhuizen Paul Chavy
Bevat Sulfieten
100% Pinot Noir
Druivenrassen 100% Pinot Noir
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023

Rode wijn Gerijpt in hout Respectvolle landbouw and Veganistisch.

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023 presenteert zich met een fruitige intensiteit en een betoverende frisheid, te danken aan zijn uitzonderlijke jaargang. In de neus ontvouwt zich een heerlijke mix van rode vruchten zoals aardbeien en kersen, vergezeld van subtiele florale tonen en een vleugje specerijen. In de mond toont hij stevige maar zijdezachte tannines, wat een aangenaam satijnen textuur biedt. De levendige zuurgraad voegt een verfrissende toets toe die de structuur in balans brengt, resulterend in een elegante en aanhoudende afdronk. Deze specifieke jaargang is opmerkelijk vanwege zijn vermogen om zich in de loop der jaren te ontwikkelen, waarbij hij zijn krachtige en moderne karakter behoudt zonder de klassieke essentie van Chambertin te verliezen. Perfect voor wie op zoek is naar een wijn die traditie en frisheid met meesterschap combineert.

Stijl Paul Chavy Gevrey-Chambertin
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Wit vlees, Groenten, Salades, Rood vlees

Over Paul Chavy Gevrey-Chambertin

In een familie, hoewel iedereen dezelfde achternaam deelt, heeft elk lid zijn eigen karakter. Sommigen zijn rustig en discreet, anderen intens en vol energie. In Bourgogne is het vergelijkbaar: elke cru is uniek en weerspiegelt de persoonlijkheid van zijn terroir. Sommige wijnen fluisteren zachtjes, anderen spreken luid en duidelijk.

Als iemand deze familie van crus als geen ander begrijpt, dan is het Paul Chavy. Zoon van de bekende wijnbouwer Jean-Louis Chavy, Paul groeide op omringd door vaten, kalkrijke bodems en de geschiedenis van Meursault. Na de opsplitsing van het familiebedrijf in 2003 nam zijn vader de wijngaarden van Puligny-Montrachet over, en nu zet Paul de traditie voort met zijn eigen frisse en creatieve stijl, maar altijd trouw aan de traditie.

Sinds 2020 leidt hij zijn eigen négoce-initiatief, waarbij hij wijnen creëert die Bourgondische precisie combineren met een moderne twist: van de Bourgogne Blanc tot de grote Corton-Charlemagne en Saint-Aubin Premier Cru. Elke wijn is een soort portret van zijn oorsprong, en de Gevrey-Chambertin is daarop geen uitzondering.


Gemaakt van 100% pinot noir, de meest emblematische rode variëteit van Bourgogne, worden de wijngaarden geteeld volgens traditionele methoden, met respect voor de bodem en het ecosysteem. In de wijnkelder vindt de fermentatie plaats in open houten kuipen, met natuurlijke gisten en een zachte temperatuurregeling om aroma's en tannines te extraheren zonder de wijn te forceren. De maceratie duurt precies lang genoeg om kleur, structuur en elegantie te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn 14 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 20-30% nieuw is, wat complexiteit en subtiliteit toevoegt zonder het fruit of het karakter van het terroir te verhullen.

Het resultaat is een Gevrey-Chambertin die de volledige persoonlijkheid van het gebied weerspiegelt. Een wijn die, zoals in een familie de achternaam Bourgogne deelt, maar waarbij elke perceel, elke tros en elk vat zijn eigen karakter toevoegt.

 

2023

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023 presenteert zich met een fruitige intensiteit en een betoverende frisheid, te danken aan zijn uitzonderlijke jaargang. In de neus ontvouwt zich een heerlijke mix van rode vruchten zoals aardbeien en kersen, vergezeld van subtiele florale tonen en een vleugje specerijen. In de mond toont hij stevige maar zijdezachte tannines, wat een aangenaam satijnen textuur biedt. De levendige zuurgraad voegt een verfrissende toets toe die de structuur in balans brengt, resulterend in een elegante en aanhoudende afdronk. Deze specifieke jaargang is opmerkelijk vanwege zijn vermogen om zich in de loop der jaren te ontwikkelen, waarbij hij zijn krachtige en moderne karakter behoudt zonder de klassieke essentie van Chambertin te verliezen. Perfect voor wie op zoek is naar een wijn die traditie en frisheid met meesterschap combineert.
2022

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2022 ontvouwt een schitterende diepte van robijnkleur in het glas, wat een aantrekkelijke ervaring belooft. Bij het naderen van de neus, komen suggestieve aroma's van zwarte kersen en rijpe aardbeien naar voren, versierd met delicate nuances van zoete specerijen en subtiele toetsen van viooltjes. In de mond verrast het met zijn vloeiende en elegante textuur, biedt een zijdezachte sensatie die het gehemelte streelt, terwijl dezelfde rode vruchten in perfecte harmonie worden geleverd met een vleugje vanille, bijgedragen door zijn rijping op hout. 2022 was een jaargang met gunstig weer, wat een optimale rijping van de druiven mogelijk maakte, waardoor elk karakter van deze wijn wordt versterkt en het wordt aanbevolen voor degenen die op zoek zijn naar een verfijnde en evenwichtige rode wijn.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 67,10 IVA inc.

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.