Picchioni Bonarda Vivace Ipazia is een ecologische rode wijn geproduceerd door Picchioni met de Kroatische variëteit in DOC Oltrepò Pavese, in de regio Lombardije (Italië).
Picchioni is een van de wijnmakerijen die, hoewel jong, een van de meest prestigieuze in Lombardije is. De wijnmaker Andrea Picchioni wordt gekenmerkt door zijn nauwgezetheid in de wijngaard en voorzichtigheid in de wijnmakerij. Met zijn werk produceert hij druiven en wijnen die typisch zijn voor het gebied, elegant, aangenaam en spectaculair langlevend.
Picchioni Bonarda Vivace Ipazia is afkomstig van een blend van Kroatische druiven die worden geteeld op zandige kleigronden in de Solinga vallei. Er wordt ecologische landbouw bedreven met organische behandelingen en de druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment.
In de wijnmakerij fermenteren de druiven van Picchioni Bonarda Vivace Ipazia zachtjes met een maceratie van 4-5 dagen in roestvrijstalen tanks. Daarna wordt het een paar maanden in staal geraffineerd alvorens te worden gebotteld.
Picchioni Bonarda Vivace Ipazia is een wijn die zintuiglijk de wonderen van het hart van Lombardije beschrijft. Een zeer ambitieuze wijn, fris en fruitig.