Op Reyneke Farm, in het hart van Stellenbosch (Zuid-Afrika), zijn niet alleen de wijnen vol karakter. Johan Reyneke is gepassioneerd door zijn dieren en kent de geschiedenis van elk van hen. Zoals hij zegt: “Elk wezen en elke zaak heeft een unieke persoonlijkheid en bijdragen die het geheel verrijken.”
Het is om deze reden dat Johan, toen hij in 1998 de landbouwactiviteiten van zijn moeder overnam, een radicale wending maakte door van conventionele naar biologische landbouw over te stappen, en later het pure biodynamisme omarmde. Zijn filosofie is duidelijk: “De bedoeling is om zo min mogelijk in te grijpen, de natuur de ware schepper van de wijn te laten zijn en wijnen te produceren die echt specifiek zijn voor het terroir met de hoogste kwaliteit.”
Zijn 20 hectare grote wijngaard, met uitzicht op de bergen en de indrukwekkende False Bay, is een baken van Zuid-Afrikaanse wijn geworden. Hier hebben de wijnen een eigen stempel. Ze worden gekenmerkt door een perfecte balans, zachte zuurgraad, eikenhout en fruit die op natuurlijke wijze zijn geïntegreerd, en een authentieke expressie van de plaats.
Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc komt voort uit bodems van verweerd graniet die frisheid en mineraliteit bieden, met geselecteerde en met de hand geoogste druiven. Een deel van de druiven wordt ontsteeld voordat ze worden geperst, terwijl de laatste trossen in hun geheel worden geperst. Het sap rust 's nachts in roestvrij staal en fermenteert op natuurlijke wijze in Franse vaten, waar het 9 maanden op zijn droesem blijft, waardoor het textuur en complexiteit wint zonder frisheid te verliezen.
Het resultaat is een levendige, elegante en pure sauvignon blanc, waarbij elke slok de filosofie van Johan weerspiegelt. Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc staat synoniem voor absoluut respect voor de natuur, de aarde en alle wezens die erop leven.