Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
Sclavos Vino di Sasso

Sclavos Vino di Sasso

De ziltigste, pittigste en meest minerale uitdrukking van Griekenland
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
Sclavos Vino di Sasso
75 cl.
2024
redeemKrijg € 0,46 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
12.50%
Alcohol 12.50%
Ionische Eilanden
Productiegebied Ionische Eilanden
D.O.P. Robola Cefalonia
Denominatie van oorsprong D.O.P. Robola Cefalonia
Sclavos
Wijnhuizen Sclavos
100% Robola
Druivenrassen 100% Robola
11.0
Dienst 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Sclavos Vino di Sasso 2024

Witte wijn Op droesem Biologisch-dynamisch and Natuurlijk. 8 meses en barrica.

Stijl Sclavos Vino di Sasso
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Salades, Zeevruchten, Witte vis

Over Sclavos Vino di Sasso

De Engelse commissaris Napier verzon de naam en had gelijk: Vino di Sasso (wat zich laat vertalen als steenwijn). Er is nooit een naam geweest die beter de smaak en het aroma weergeeft van deze volledig minerale wijn, die groeit op de voedselarme kalkgrond van het Ionische eiland Kefalonia.

Deze klassieke Griekse wijn wordt geproduceerd door Sclavos, een legendarisch wijnhuis op het eiland - opgericht in 1919 - van het ras robola. Vandaag staat Evriviadis Sklavos, de derde generatie van de familie, aan het roer. Hij maakt sinds 1990 wijnen met een volledig biodynamische aanpak en zo weinig mogelijk interventie. Zo spelen in dit wijnhuis, dat al jaren wijn maakt, de maancycli, het handmatig en volledig respectvol werken met de omgeving en de wijngaard een fundamentele rol bij de uitwerking van de wijnen. De wijnstokken, die meer dan 30 jaar oud zijn en op 650-700 meter hoogte zijn aangeplant, groeien volledig vrij van chemicaliën op het schiereiland Paliki.

In dit gebied, dat grotendeels door water is omgeven, is de maritieme invloed onmiskenbaar, waar zowel het water als de wind de temperaturen verzachten. De reflectie van de zon op het zeeoppervlak is ook heel belangrijk, want die werkt als een spiegel en weerkaatst de lichtstralen die op de trossen vallen, waardoor de druiven goed kunnen rijpen. Dit laatste is een zeer belangrijk detail, aangezien in de rest van het Griekse schiereiland de rijping een moeilijke zaak wordt, onlosmakelijk verbonden met vochtigheid en schimmelziekten. Dit is echter geen probleem voor de robola, een typische variëteit die zijn naam geeft aan de D.O.P. Robola Cefalonia, waarvan Sclavos Vino di Sasso wordt gemaakt.

Desondanks, en hoewel het tijd kost, slaagt Sclavos Vino di Sasso erin langzaam te rijpen, waarbij de druiven in de eerste weken van september worden geoogst. Na de handmatige oogst en selectie wordt de most voor Sclavos Vino di Sasso geëxtraheerd in pneumatische persen (die de goede conditie van de wijn garanderen dankzij de stikstofrijke omgeving) en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Dit proces, waarbij de gisten fundamenteel zijn, vindt spontaan plaats, waardoor de wijn na afloop in contact blijft met de droesem. Hij verblijft enige tijd in houten vaten van meer dan 300 liter, waar hij geruime tijd zal rijpen. De Sclavos Vino di Sasso wordt ten slotte ongefilterd en ongeklaard gebotteld.

2022

Sclavos Vino di Sasso 2022 is een licht aromatische witte wijn. In de neus domineren aroma's van groene appel en peer, met een subtiele hint van perzik. In de mond is hij evenwichtig en fris, met een goed geïntegreerde zuurgraad. De rijping op vat geeft hem een zachte textuur en een lange afdronk. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een witte wijn met karakter en elegantie.
2021

Sclavos Vino di Sasso 2021 is een lichtgekleurde witte wijn met een gouden randje. De neus is intens, met bloemige en fruitige aroma's (citrus, citroen). Het gehemelte is voornamelijk mineraal, met een grote zuurgraad (maar lekker en goed in balans). Een lange, smakelijke afdronk.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 22,90 IVA inc.

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.