Sot Lefriec is een rode wijn geproduceerd door Celler Alemany i Corrio in Vilafranca del Penedés (Barcelona), D.O. Penedés.
Celler Alemany i Corrio is het persoonlijke project van Irene Alemany en Laurent Corrio, zowel qua werk als in de liefde een koppel dat elkaar ontmoette in Bourgogne tijdens hun studie oenologie.
Celler Alemany i Corrio werd in 1999 opgericht als eerste garage-wijnmakerij in de regio Penedès. De wijngaard ligt in Lavern (Penedés), op een glooiende helling, met verschillende druivenrassen van 25 tot 60 jaar oud.
Bij de bereiding van hun wijnen proberen ze het proces zo natuurlijk mogelijk te houden, om zoveel mogelijk de expressie van de druivensoorten en het karakter van het terroir te weerspiegelen.
Sot Lefriec is een wijn gemaakt met de beste merlot, carignan en cabernet sauvignon van de eigen oudste wijngaarden.
De druiven worden met de hand geoogst, met druivenselectie in de wijngaard. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en macereren ze meer dan een maand. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks. Na de alcoholische gisting volgt een malolactische gisting in nieuwe eiken vaten voor eenmalig gebruik. En hier blijft het 22 maanden.
Sot Lefriec is een rijpe, robuuste en intense wijn. Hij valt op door zijn intensiteit, met aroma's van rijp zwart fruit en elegante ledertonen. In evenwicht gehouden door de frisheid van de carignan. Een van de juweeltjes van de Penedès, die laat zien hoe goed internationale druiven zijn aangepast aan deze regio.