Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos is een zoete wijn die door het wijnhuis Oremus wordt geproduceerd met de druivenrassen furmint, zéta, hárslevelü en sargamuskotaly in de Tokai-appellation in Tokaj-Hegyalja (Hongarije).
Met de bedoeling een van de meest prestigieuze wijnstreken ter wereld nieuw leven in te blazen, richtte de familie Álvarez, eigenaars van Vega Sicilia, in 1993 het wijnhuis Tokaj Oremus op. De in de 13e eeuw gebouwde ondergrondse galerijen worden hiervoor gebruikt waarbij een nauwgezette productiemethode, die meer dan 400 jaar geleden werd ontwikkeld, wordt gevolgd. Het resultaat is een uitstekende reeks wijnen die tot de beste ter wereld worden gerekend.
Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos is afkomstig van wijngaarden die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan. Omdat hij wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door botrytis, een schimmel die ook bekend staat als edele rotting, kan hij alleen in goede wijnjaren worden geproduceerd. De wijnstokken staan 200 meter boven de zeespiegel, hebben een lage opbrengst (172 kilo per hectare) en worden in de wijngaard zelf één voor één met de hand geselecteerd.
Volgens dezelfde richtlijnen als honderden jaren geleden wordt de most van Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos in een Hongaars houten vat "de Gönc" (136 liter) gedaan en gemacereerd met drie Puttonyos (met drie manden van 25 kg edele, Aszú- of bortritis-druiven). Twee dagen later worden ze geperst en begint een langzame vergisting, die tot twee maanden kan duren. Daarna wordt hij overgeheveld in houten vaten, wordt er een beetje Aszú-bessenessence aan toegevoegd en rijpt hij daar 2 tot 3 jaar. Tenslotte rust hij nog een jaar in de fles.
Aangezien het aantal puttonyos verwijst naar het aantal gebruikte manden Aszú-druiven, is de Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos de zoete wijn met het laagste suikergehalte van de wijnmakerij. Een van de meest gewaardeerde likeurdelicatesse ter wereld, door koning Lodewijk XIV zelf omschreven als "wijn der koningen en koning der wijnen".