Xérico is een rode wijn, D.O.Ca. Rioja, geproduceerd door Tentenublo Wines in Viñaspre, een gehucht van Lanciego, in de Rioja Alavesa.
Tentenublo Wines is het persoonlijke project van Roberto Oliván, een jonge wijnbouwer uit Álava die tot de nieuwe generatie jonge wijnmakers in La Rioja behoort. In 2011 nam Roberto het roer over van de oude wijnmakerij van zijn moeder in Lanciego, en begon hij wijnen te produceren volgens de traditionele methoden van La Rioja, maar met een modernere twist, waarbij hij streeft naar meer frisheid en het hout minder laat domineren.
Wijnmakerij Tentenublo bezit 7,5 hectare aan eigen wijngaarden, gelegen in de gemeenten Lanciego en Viñaspre, in het hart van Rioja Alta. Verdeeld over 22 kleine percelen, telen zij variëteiten zoals Garnacha, Tempranillo en Viura, naast minder voorkomende soorten zoals de zeldzame Calagraño. De leeftijd van de wijngaarden varieert van 15 tot meer dan 100 jaar, allemaal biologisch bewerkt met minimale interventie.
Xérico is een wijn gemaakt van Tempranillo en Viura van drie verschillende percelen, Majadonda, El Pedrón en La Entrada, met een leeftijd tussen de 15 en 50 jaar, gelegen in Viñaspre.
De druiven worden handmatig geoogst in 15kg kisten. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gedeeltelijk ontsteeld om spontaan te fermenteren in open cementkuipen. De wijn ondergaat malolactische fermentatie en rijpt 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Xérico is een vloeiende, sappige en frisse wijn. In de neus springen de aroma's van verse rode vruchten met bloemige noten eruit. In de mond is het intens, met veel fruit en levendigheid. Een dorpswijn met veel karakter.