Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Natuurlijk
Xesteiriña Do Biolo

Xesteiriña Do Biolo

De albariño van weleer
Ecologisch
Natuurlijk
Xesteiriña Do Biolo
75 cl.
2024
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Galicië
Productiegebied Galicië
Acios da Xesteiriña
Wijnhuizen Acios da Xesteiriña
100% Albariño
Druivenrassen 100% Albariño
15.0
Dienst 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Xesteiriña Do Biolo 2024

Witte wijn Natuurlijk and Ecologisch. 8 meses en barricas y depósitos de inox.

Stijl Xesteiriña Do Biolo
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Witte vis, Wit vlees, Worstjes, Groenten, Salades

Over Xesteiriña Do Biolo

Als de uitdrukking 'ser monaguillo antes que fraile' wordt gebruikt om aan te geven dat men eerst leerling moet zijn voordat men een expert wordt, dan is José Manuel Domínguez, de derde generatie van boeren, er zeker van dat men eerst tuinier moet zijn voordat men wijnmaker wordt. Een duidelijke intentieverklaring die zijn persoonlijke project in zijn geboortedorp Sanxenxo, in de Valle del Salnés, Galicië (Spanje) definieert. Een landbouwkundig ingenieur die, met een oude kloon van albariño en een volledig natuurlijke benadering, zijn eigen wijngaard aanplant op een granietperceel bekend als Granodiorita de Sanxenxo en al zijn kennis in het veld toepast. Onder het merk Acios da Xesteiriña, de naam van het perceel, onthult hij de volledige rijkdom van het terroir door middel van nauwgezette observatie en absoluut respect.

Maar als hij in zijn eerste wijn, Xesteiriña, de maximale puurheid van de albariño van dit unieke perceel wil weerspiegelen, heeft hij in zijn tweede wijn Xesteiriña Do Biolo geprobeerd de albariño van weleer te maken, de wijn die altijd in de regio werd gedronken. Stokken van 35 jaar oud die minimaal worden behandeld en die een druif met een eigen karakter opleveren. In de wijnmakerij wordt, terwijl Xesteiriña afkomstig is van de bloemmost, Do Biolo gemaakt van het laatste deel van de persing. Directe persing zonder ontstelen gevolgd door een ultrasoepele klaring van minder dan 24 uur met een homeopathische dosis zwavel. Van daaruit gaat het rechtstreeks naar een roestvrijstalen tank van 300 liter en een Bordeaux-eiken vat van 225 liter voor meerdere keren gebruik, waar het spontaan fermenteert met de eigen gisten en zonder temperatuurcontrole. Ten slotte blijft de wijn gedurende 8 maanden in deze zelfde tanks en wordt gebotteld met een minimale dosis zwavel (15 mg totaal).

Dankzij zijn ervaring en zijn scherpe intuïtie slaagt José Manuel erin de essentie van de druif maximaal te bewaren in Xesteiriña Do Biolo. Als resultaat van een interventie die zowel nauwkeurig als respectvol is, zorgt hij ervoor dat elke fles op een pure en eerlijke manier het unieke karakter van dit hoekje van Galicië uitdrukt.

 

2022

Xesteiriña Do Biolo 2022 is een witte wijn met een aantrekkelijke, heldere gouden kleur. In de neus biedt het licht oxidatieve aroma's die doen denken aan vruchten zoals abrikoos en pruim, samen met tonen van grapefruit en gele bloemen. Er zijn ook balsemachtige hints van laurier en een minerale ondertoon die aan steen doet denken. In de mond is het droog, met een gemiddelde structuur en een goede zuurgraad. Zijn ziltige karakter en bittere afdronk laten herinneringen aan grapefruit en mineralen achter, en bieden een romige textuur.                        



 

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

Product niet op voorraad

Product niet op voorraad

Voeg het toe aan je favorieten en we zullen je op de hoogte stellen wanneer het beschikbaar is

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.