Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

De beste uitnodiging die men kan doen
Ecologisch
Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa
75 cl.
2022
94 Parker
95 Peñín
redeemKrijg € 0,93 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
12.50%
Alcohol 12.50%
Castilla y León
Productiegebied Castilla y León
D.O. Bierzo
Denominatie van oorsprong D.O. Bierzo
Castro Ventosa
Wijnhuizen Castro Ventosa
Bevat Sulfieten
85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Other red varieties
Druivenrassen 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Other red varieties
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa 2022

Rode wijn Gerijpt in hout Ecologisch. 12 meses en barricas de roble.

Stijl Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Zachte kazen, Rijst, Wit vlees, Foie, Salades

Over Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

In 1752 liet een van de voorouders van de familie Pérez in zijn testament duidelijk vastleggen dat iedereen die zijn wake zou bijwonen, zou worden getrakteerd op een glas wijn en een stuk brood dat in het huis werd geproduceerd. Met dit testament zou niemand de betekenis die deze familie altijd aan wijn heeft gehecht in twijfel trekken. Vandaag de dag, vier eeuwen later — en onder de naam Castro Ventosa — zetten de Pérez hun toewijding aan deze ambacht voort. Waarom zou je niet proberen een uitnodiging te bemachtigen voor een glas Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa?

Hiervoor zou je moeten spreken en overtuigen Raúl Pérez (de wijnmaker), José, Meritxell en Arturo, de huidige generatie aan het roer van het familiebedrijf. En we kunnen je nu al vertellen dat het niet zo eenvoudig zal zijn om dat glas te bemachtigen. Niet iedereen geeft zomaar een wijn weg die bekroond is met meer dan 90 Parker-punten, toch? In feite was La Cova de la Raposa de eerste percel die Raúl Pérez afzonderlijk vinificeerde in 2013, waarmee een nieuwe koers werd ingezet waarbij de wijnen het karakter van elke zone zouden gaan weerspiegelen. Zo is Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa een van de 400 percelen die deel uitmaken van de 95 hectare van de bodega. En wat maakt deze omgeving zo speciaal? De eeuwenoude wijngaarden, de zuidelijke oriëntatie, de zanderige bodems en het continentale klimaat met Atlantische invloed die kenmerkend zijn voor deze 0,2 hectare van de D.O. Bierzo, in het westen van de provincie León.

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa fermenteert in open vaten van 500 liter met inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole. Hierop volgt de maceratie, een essentiële stap in de werkwijze van Raúl Pérez, waarbij Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa ongeveer 40 dagen in contact zal zijn met de schillen. Gedurende deze tijd was het van cruciaal belang om de hoed (die laag schillen die zich vormt aan de bovenkant van de tank) onder te dompelen. Dit element, dat de wijn deels beschermt, moet constant vochtig gehouden worden, aangezien het, indien niet goed behandeld, ongewenste bacteriën en micro-organismen kan ontwikkelen die de wijn kunnen schaden. Daarom dompelt Raúl Pérez deze schillen handmatig onder om ze vochtig te houden. Tot slot zullen de 12 maanden rijping in gebruikte vaten van 500 liter cruciaal zijn.

Zoals Mecano in hun lied Un año más zingt: "En laten we hopen dat wij, de levenden, ons herpakken" en dat we de gelegenheid om van het leven te genieten met een goed glas Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa niet te lang hoeven uit te stellen.

2021

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa 2021 is een rode wijn die bekoort met zijn jeugdigheid en lichtheid. Wanneer u het glas naar uw neus brengt, ontvouwt zich een palet aan geuren van rijpe kersen en aardbeien, verweven met subtiele minerale accenten die een frisse toets geven. In de mond komt de wijn sappig en rijp over, waarbij een perfecte balans behouden blijft dankzij de levendige zuurgraad. De afdronk is vloeiend, vol van smaak en met een aromatische concentratie die blijft hangen, waardoor u wordt uitgenodigd om te blijven genieten van zijn intensiteit en frisheid.
2022
94 Parker
95 Peñín
2021
95 Parker
95 Peñín
2019
93 Parker

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 46,45 IVA inc.

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.