Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
Christophe Pacalet Côte de Brouilly

Christophe Pacalet Côte de Brouilly

Een Beaujolais om te bewaren
Ecologisch
Veganistisch
Natuurlijk
Christophe Pacalet Côte de Brouilly
75 cl.
2023
redeemKrijg € 0,51 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
13.50%
Alcohol 13.50%
Beaujolais
Productiegebied Beaujolais
AOC Côte de Brouilly
Denominatie van oorsprong AOC Côte de Brouilly
Christophe Pacalet
Wijnhuizen Christophe Pacalet
100% Gamay
Druivenrassen 100% Gamay
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Christophe Pacalet Côte de Brouilly 2023

Rode wijn Maceratie met koolstof Natuurlijk, Ecologisch and Veganistisch.

Stijl Christophe Pacalet Côte de Brouilly
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Wit vlees, Worstjes, Rood vlees

Over Christophe Pacalet Côte de Brouilly

In de woorden van de Chinese denker Confucius: "Eten, drinken en vrijen zijn de drie grootste instincten of driften van de mens". Het plezier van eten en drinken is altijd verbonden geweest met momenten van toewijding en passie. Het is dus niet verwonderlijk dat meer dan één professionele chef-kok ook een wijnliefhebber is. Zozeer zelfs dat meer dan één het fornuis heeft verlaten om zich volledig te wijden aan de productie van fijne wijnen. Dit is het geval van Christophe Pacalet, een chef-kok die na 9 jaar in de keuken de raad van zijn oom Marcel Lapierre (een gerenommeerd producent van natuurwijnen in de Beaujolais) heeft opgevolgd en zijn stoofpotjes heeft ingeruild voor de wijngaard in zijn geboortestreek Beaujolais. Vandaag produceert Cristophe wijnen uit verschillende Cru's zoals Chenas, Chiroubles, of deze Côte de Brouilly. Natuurlijke wijnen op basis van minimale interventie om de beste uitdrukking van elk terroir te verkrijgen.

Binnen zijn collectie is de Christophe Pacalet Côte de Brouilly afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden aan de AOC Côte de Brouilly. Het is de enige van de 10 cru's in de Beaujolais die profiteert van de 4 kardinale punten en wordt gekenmerkt door zijn beroemde vulkanische rotsbodem, de zogenaamde "blauwe steen". Een totaal van 0,7 hectare waar de gamayvariëteit biologisch wordt geteeld en met een beperkte opbrengst van 30-45 hectoliter/hectare. De druiven worden met de hand geoogst en vervoerd in kratten van 25 kg. Eenmaal in het wijnhuis wordt gedurende 10 tot 20 dagen een koude inweking met koolzuurgas uitgevoerd op hele druiventrossen zonder gebruik van SO2. Na het persen ondergaat het verkregen sap gedurende 6-9 maanden rijping op droesem in gebruikte eiken vaten van 228 liter.

Met Christophe Pacalet Côte de Brouilly laat deze voormalige chef-kok, een liefhebber van zijn geboortestreek, ons de meest liefdevolle kant van de wijnbouw zien. Maximaal respect dat zich vertaalt in een gestructureerde en elegante wijn die als primeur wordt gedronken en eveneens fantastisch veroudert.

 

2019

Christophe Pacalet Côte de Brouilly 2019 is een sappige rode wijn met aroma's van rijp zwart fruit vergezeld van tonen van wilde viooltjes. In de mond is hij zuiver, fruitig en fris. Een goed gestructureerde wijn, met een levendige keelgang en een lange, elegante afdronk.

 

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 25,40 IVA inc.

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.