Rum

De ron is een distillaat dat wordt verkregen uit suikerriet en zijn oorsprong vindt in het Caribisch gebied, meer bepaald in Barbados, van waaruit het zich heeft verspreid naar andere naburige Caribische landen. Vandaag de dag zijn de Cubaanse rum, de rum van de Dominicaanse Republiek of de rum van Jamaica welbekend en gewaardeerd.
Na de gisting en de daaropvolgende distillatie wordt de rum gerijpt in vaten, een rijping die zowel in systemen van criaderas en soleras als in statische vaten kan plaatsvinden. Afhankelijk van het tijdstip van deze vatrijping spreken we van verschillende soorten rum: ron blanco, ron dorado, ron añejo of ron viejo.