Champagne

Geniet van het moment met champagne!

Als symbool van kracht en klasse is champagne ongetwijfeld een van de bekendste en meest gewaardeerde mousserende wijnen ter wereld. Champagne wordt geproduceerd volgens de champenoise-methode, in de Franse regio Champagne. Na een eerste traditionele gisting ondergaat de wijn een tweede gisting in de fles na toevoeging van suikers en gisten. Afhankelijk van de restsuikers na deze tweede gisting kan de champagne worden ingedeeld in Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec of Doux.

De oorsprong van Champagne

De oorsprong van champagne ligt in de zeventiende eeuw, toen de hitte, die het vervoer van stille wijn naar Engeland belemmerde, een tweede gisting veroorzaakte waarbij koolzuurgas vrijkwam. Dit veranderde de stille wijn in de bekende mousserende wijn waarover we het hier hebben en die de Engelsen die hem ontvingen in verrukking bracht. Al snel hield men zich in Frankrijk bezig met de verbetering van het vervoer, de verwerking en de conservering, wat resulteerde in een nieuw product dat wereldwijde erkenning en prestige kreeg.

Champagnebereidingsproces

Tegenwoordig is het proces vrijwel hetzelfde is als in het verleden:
Eerste gisting bij lage temperatuur waarbij wordt getracht de organoleptische kenmerken te behouden. Dit maakt plaats voor wat bekend staat als basiswijn.
Tweede gisting in de fles voor het vrijkomen van koolzuurgas. Dit proces genereert sedimenten die moeten worden verwijderd. Daartoe worden de flessen op rijm, schuin en met periodieke rotaties voor deze sedimenten tot aan de hals geplaatst.
-De afgieting wordt ten slotte uitgevoerd om het bezinksel te verwijderen en de lege ruimte wordt gevuld met dezelfde champagne of expeditielikeur, afhankelijk van het gewenste resultaat.

De ligging en het terroir van de Champagne

De bekendste mousserende wijn ter wereld, de Champagne, heeft zijn wijngaarden in het noorden van Frankrijk om te profiteren van een koud klimaat met zon maar veel neerslag. Deze gronden bestaan meestal uit klei, kalksteen, mergel en krijt, perfecte eigenschappen voor de wijnbouw.

.

Een kort overzicht van de champagneregelgeving

De regels voor de champagneteelt zijn zeer streng en betreffen onder meer de druivenopbrengst per hectare, de mostopbrengst per kg druiven en de plantdichtheid. Als het toegestaan is rode en witte wijnen te mengen om rosé´s te maken die de meest glamoureuze feestjes ter wereld aankleden.

Filteren en sorteren

  • --- ---

Actieve filters

Bollinger Brut Special Cuvée

Frankrijk Champagne (Champagne)

Het stempel van het huis Bollinger
Bollinger Brut Special Cuvée
Snel bekijken
91

Decántalo

91+

Parker

93

Suckling

€ 63,90
-10%
Prijs
€ 57,50
IVA inc.
  • -10,02%
  • Nieuw

Pommery Brut Royal

Frankrijk Champagne (Champagne)

De elegantie en frisheid van Champagne
Pommery Brut Royal
Snel bekijken
89

Decántalo

92

Decanter

90

Wine spectator

Prijs
€ 41,55
IVA inc.

Brimoncourt Extra Brut

Frankrijk Champagne (Champagne)

Voortbrengsel van 6 Grand Cru percelen
Brimoncourt  Extra Brut
Snel bekijken
90

Decanter

93

Suckling

Prijs
€ 57,00
IVA inc.
  • Nieuw

Brimoncourt Blanc de Blancs

Frankrijk Champagne (Champagne)

Erg stijlvol!
Brimoncourt Blanc de Blancs
Snel bekijken
92

Wine spectator

93

Suckling

Prijs
€ 53,15
IVA inc.
  • Nieuw

Brimoncourt Brut Rosé

Frankrijk Champagne (Champagne)

De kunst van de verfijnde smaak
Brimoncourt Brut Rosé
Snel bekijken
93

Wine spectator

90

Suckling

Prijs
€ 46,05
IVA inc.

Devaux Cuvée D Rosé

Frankrijk Champagne (Champagne)

Een waar genoegen met volop traditie
Devaux Cuvée D Rosé
Snel bekijken
91

Decanter

91

Suckling

€ 49,70
-5%
Prijs
€ 47,20
IVA inc.
  • -5,03%
  • Nieuw

Devaux Cuvée Ultra D

Frankrijk Champagne (Champagne)

Het alter ego van het huis Devaux
Devaux Cuvée Ultra D
Snel bekijken
93

Decántalo

€ 45,80
-5%
Prijs
€ 43,50
IVA inc.
  • -5,02%
  • Nieuw

Devaux Cuvée D

Frankrijk Champagne (Champagne)

De definitieve expressie van Devaux
Devaux Cuvée D
Snel bekijken
90

Decanter

92

Suckling

€ 45,60
-5%
Prijs
€ 43,30
IVA inc.
  • -5,04%
  • Nieuw

Lanson Le White Label Sec

Frankrijk Champagne (Champagne)

Een zoete en geurige Lanson
Lanson Le White Label Sec
Snel bekijken
90

Wine spectator

Prijs
€ 45,25
IVA inc.
  • Nieuw

Devaux Cœurs de Bars Rosé

Frankrijk Champagne (Champagne)

Frisheid, subtiliteit en vrouwelijkheid in een rosé
Devaux Cœurs de Bars Rosé
Snel bekijken
Prijs
€ 42,40
IVA inc.
  • Nieuw

Pierre Gerbais Champ Viole

Frankrijk Champagne (Champagne)

Een exclusieve droge champagne uit het warmste gedeelte van Champagne.
Pierre Gerbais Champ Viole
Snel bekijken
€ 64,70
-10%
Prijs
€ 58,20
IVA inc.
  • -10,05%
  • Nieuw

Pierre Gerbais Les Grandes Côtes

Frankrijk Champagne (Champagne)

De zachte en warme uitzondering die de regel bevestigt
Pierre Gerbais Les Grandes...
Snel bekijken
€ 63,90
-5%
Prijs
€ 60,70
IVA inc.
  • -5,01%

Pierre Gerbais Bochot Extra Brut

Frankrijk Champagne (Champagne)

De meest expressieve blend tussen Bourgogne en Champagne
Pierre Gerbais Bochot Extra...
Snel bekijken
Prijs
€ 64,70
IVA inc.
  • Nieuw

Devaux Grande Reserve

Frankrijk Champagne (Champagne)

De luxe en uitmuntendheid van één van Frankrijks beste champagnes
Devaux Grande Reserve
Snel bekijken
91

Decántalo

89

Decanter

88

Wine spectator

91

Suckling

Prijs
€ 34,90
IVA inc.
  • Nieuw