Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

De elegantie en structuur van een bijzondere cuvée
Biologisch-dynamisch
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine
75 cl.
2020
92 Parker
97 Suckling
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
14.00%
Alcohol 14.00%
Elzas
Productiegebied Elzas
AOC Alsace
Denominatie van oorsprong AOC Alsace
Domaine Weinbach
Wijnhuizen Domaine Weinbach
Bevat Sulfieten
100% Pinot Gris
Druivenrassen 100% Pinot Gris
10.0
Dienst 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020

Witte wijn Gefermenteerd op vat Biologisch-dynamisch. 10 mes en fudres.

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020 is een romige en aromatische witte wijn, vol van smaak, mooi in balans en verfijnd. Het bouquet onthult fruitige tonen (peer, tropisch fruit), met subtiele hints van vanille, saffraan en boter. De smaak is zoet en kruidig, met nuances van citrusvruchten. Goed gestructureerd. De afdronk is lang en blijft hangen.
Stijl Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Pittige gerechten, Wild, Wit vlees, Gekruide gerechten, Paddenstoelen, Gerookt, Risotto

Over Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

Hoewel het slechts op kleine schaal wordt geteeld in Frankrijk, vertelt de legende dat in 1565 Baron Lazare de Schwendi verschillende druivensoorten meebracht uit Tokay - de Hongaarse stad bekend om haar wijnen. Geïnspireerd door de beroemde zoete wijnen, gaat het verhaal dat wijnmakers in het noorden van Frankrijk probeerden de vermaarde Oostenrijkse wijnen na te bootsen. De wijnstokken werden rechtstreeks naar de stad Kientzheim vervoerd, aan de rechteroever van de Rijn, waar tegenwoordig nog steeds zijn kasteel staat. Aanvankelijk lijkt het erop dat het project voor zoete wijn niet het gewenste succes opleverde. Wat wel gelukt is, is dat de pinot gris wortel schoot in Alsace.

In tegenstelling tot de pinot grigio (haar Italiaanse neef), kan de pinot gris bogen op een van de meest aromatische profielen in heel Europa. Echter, in deze regio rijpt pinot gris alleen volledig wanneer het zeer hoge alcoholniveaus bereikt, maar de wijnbouwers uit Alsace weten hoe ze deze druif moeten temmen en hebben het perfecte evenwicht gevonden. Onder hen bevindt zich Domaine Weinbach. En het bewijs is: hun Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine.

Bij dit wijnhuis, opgericht in 1615 en dat door verschillende eigenaren is gegaan, wordt de pinot gris waarmee deze witte wijn wordt gemaakt, verbouwd op twee verschillende wijngaarden. Enerzijds de Clos des Capucins; anderzijds de Grand Cru Schlossberg. Terwijl de laatste een heuvel is waar de beste gronden van het gebied liggen (zijn kwaliteit wordt al erkend sinds de vijftiende eeuw en het was de eerste terroir in Alsace geclassificeerd als grand cru), is de eerste een gebied van ongeveer vijf hectare aan de voet van de helling. De zanderige leembodems, met grind, kiezels, graniet en een sterk mineraal karakter zijn de basis waarop de wijngaarden groeien. In meer of mindere mate varieert de mix en samenstelling afhankelijk van de hoogte en locatie. Wat beide wijngaarden wel delen, is dat op hun bodems de druiven sneller rijpen omdat de kiezels de warmte vasthouden.

Wat betreft de rest van het proces, wordt de pinot gris van Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine behandeld als een witte wijn. De oogst is handmatig. Sterker nog, alle zorg voor de wijngaarden wordt uitgevoerd volgens biodynamische praktijken, die te allen tijde zowel de wijngaarden als de rest van het ecosysteem respecteren. Sinds 1998 past de familie Faller, de huidige eigenaar van het wijnhuis, dit teeltsysteem toe. Dit betekent dat alle werkzaamheden handmatig worden uitgevoerd, inclusief de selectie van druiven in de wijngaard zelf, evenals de rest van de werkzaamheden in de wijnmakerij. Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine wordt zacht en geleidelijk geperst, zonder kracht uit te oefenen. Vervolgens wordt de most overgebracht naar eikenhouten vaten waar het zal fermenteren met behulp van inheemse gisten. Uiteindelijk zal Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine ongeveer tien maanden rijpen in houten foeders. En dat is het wel zo'n beetje. Op geen enkel moment grijpt de menselijke factor in tijdens het productieproces (alleen wanneer dit noodzakelijk is).

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine wordt gebotteld met natuurlijke kurken en komt op de markt. We zijn ervan overtuigd dat je nog nooit een witte wijn hebt geproefd met zo'n aromatisch palet. Absoluut een van de beste van Europa!

2020
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020 is een romige en aromatische witte wijn, vol van smaak, mooi in balans en verfijnd. Het bouquet onthult fruitige tonen (peer, tropisch fruit), met subtiele hints van vanille, saffraan en boter. De smaak is zoet en kruidig, met nuances van citrusvruchten. Goed gestructureerd. De afdronk is lang en blijft hangen.
2020
92 Parker
97 Suckling

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

Product niet op voorraad

Product niet op voorraad

Voeg het toe aan je favorieten en we zullen je op de hoogte stellen wanneer het beschikbaar is

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.