Druivensoorten
Er wordt gezegd dat er in de wereld ongeveer 10.000 verschillende druivensoorten zijn. Maak kennis met de meest opmerkelijke voor de bereiding van wijn en zijn wijnen.
De Romé-variëteit, voornamelijk geteeld in de regio Málaga, resulteert in unieke en weinig voorkomende rode wijnen. Met een onderscheidend en fruitig karakter zijn de wijnen gemaakt van deze druif bekend om hun frisheid en lichte lichaam. Het ontdekken van een Romé-wijn is een unieke ervaring die de mediterrane essentie weerspiegelt.
De variëteit Rossese di Campochiesa is een zeldzaam type druif, voornamelijk gecultiveerd in de regio Ligurië, Italië. Deze variëteit wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het produceren van frisse en lichte rode wijnen, die bekend staan om hun fruitige tonen en een perfecte balans tussen zuurheid en zachtheid. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een authentieke en onconventionele wijnervaring.
De Rossese di Ventimiglia-variëteit is een schat uit het noordwesten van Italië, voornamelijk in Ligurië. Het wordt gebruikt om rode wijnen te creëren die opvallen door hun elegantie en zachtheid. Deze wijnen hebben vaak fruitige en kruidige smaken, met een uitgebalanceerde zuurgraad, afkomstig van de kustheuvels waar ze worden verbouwd.
De variëteit Roter Traminer, voornamelijk verbouwd in de Elzas en Duitsland, staat bekend om het produceren van aromatische en elegante witte wijnen. Gekenmerkt door hun bloemige en kruidige tonen, onderscheiden deze wijnen zich door hun frisheid en zijdezachte textuur. Perfect om te combineren met Aziatische gerechten of zachte kazen, zijn ze een ideale keuze voor degenen die op zoek zijn naar een unieke zintuiglijke ervaring.
Roussanne is een witte druif afkomstig uit de Rhône, Frankrijk, gewaardeerd om zijn aromatische complexiteit. Ze wordt voornamelijk gebruikt bij de productie van witte wijnen en biedt tonen van peer, honing en een florale toets. Ze draagt bij aan de rijkdom en structuur van de wijn en is ideaal voor degenen die op zoek zijn naar elegante en diepgaande smaken.
De Rufete-variëteit is een inheemse schat van de Sierra de Salamanca en andere gebieden van Castilla y León. De variëteit staat bekend om zijn robuustheid en wordt voornamelijk gebruikt in rode wijnen waar het frisheid en een minerale toets toevoegt. Rufete-wijnen zijn doorgaans licht, elegant en hebben aroma's van rood fruit, ideaal om de unieke persoonlijkheid van deze bijzondere druif te ontdekken.
Rufete Blanco is een weinig bekende druif die voornamelijk groeit in de regio Castilla y León, Spanje. Deze variëteit produceert frisse en aromatische witte wijnen, gekenmerkt door hun citrus- en bloemige tonen. Perfect om van te genieten op zonnige dagen, deze wijnen zijn verfrissend en verrassend vanwege hun delicate complexiteit.
De Saint Laurent-druif, afkomstig uit Oostenrijk en populair in Centraal-Europa, produceert rode wijnen met een uniek karakter. Deze wijnen staan bekend om hun aroma's van kersen en bramen, met kruidige nuances en een medium body. Voornamelijk gebruikt voor rood, geeft deze druif ook een levendige zuurgraad en een elegante structuur, ideaal voor veelzijdige wijn-spijscombinaties.
De Samsó-druif, ook bekend als Cariñena of Carignan, levert intense en volle rode wijnen. Ze is prominent aanwezig in regio's zoals Catalonië en het zuiden van Frankrijk. Opvallend door haar tonen van donkere vruchten en goede zuurgraad, ideaal voor bewaarwijnen. Ze biedt structuur en complexiteit, waardoor de expressie van het lokale terroir wordt versterkt.
Sangiovese is de sterdruif van Italië, vooral in de regio Toscane, waar ze leven geeft aan de beroemde Chianti-wijnen. Deze variëteit levert wijnen met een levendige persoonlijkheid, met een combinatie van kersen en aromatische kruiden, en een verfrissende zuurgraad. Perfect voor volle rode wijnen met een sterke structuur.
De variëteit Saperavi, afkomstig uit Georgia, staat bekend om het produceren van intense en karaktervolle rode wijnen. Deze wijnen, die opvallen door hun diepe kleur en rijke smaken van donkere vruchten, worden voornamelijk verbouwd in de regio Kakheti. Dankzij hun natuurlijke zuurgraad en robuuste structuur zijn de Saperavi-wijnen ideaal voor het maken van rode wijnen met verouderingspotentieel.
Sauvignon Blanc is een populaire witte druivensoort vanwege zijn frisheid en levendige aroma's. Het overheerst in regio's zoals Frankrijk en Nieuw-Zeeland, waar het voornamelijk witte wijnen voortbrengt. Deze wijnen staan bekend om hun citrusachtige, kruidige tonen en een verfrissende zuurgraad, ideaal voor informele genietmomenten.