Goliardo Loureiro is een rode wijn die wordt geproduceerd door het wijnhuis Forjas del Salnés in de D.O. Rías Baixas.
Forjas del Salnés is een kleinschalige familiewijnmakerij, opgericht in 1912, die haar wijnen vervaardigt volgens ambachtelijke methoden die van generatie op generatie binnen de familie Méndez zijn doorgegeven. Sinds 1995 werken zij samen met de briljante oenoloog Raúl Pérez, een van de meest invloedrijke figuren in de huidige Spaanse wijnscene, die samen met Rodrigo Méndez een duo vormt dat in staat is wijnen van grote persoonlijkheid en uitzonderlijke kwaliteit te creëren.
Goliardo Loureiro is een wijn gemaakt van druiven van de Loureiro-variëteit, een bijna vergeten autochtone soort, afkomstig van oude wijngaarden die zeer dicht bij de zee zijn geplant. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en er vindt een selectie van de druiven plaats.
De druiven worden ontsteeld en ondergaan een koude maceratie. Goliardo Loureiro fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en rijpt gedurende 12 maanden in gebruikte Franse eiken vaten van 225 liter die 3 of 4 keer eerder zijn gebruikt.
Goliardo Loureiro is een rode wijn in een gebied dat bekend staat om witte wijnen, met een uitgesproken persoonlijkheid kenmerkend voor de Loureiro-variëteit, een bijna verlaten druivensoort, en de nabijheid van de wijngaard tot de zee, wat een speciaal karakter geeft. Als je het wilt proberen, wees er dan snel bij. Er worden slechts 3.000 flessen geproduceerd.