Gramona Savinat Sauvignon Blanc is een witte wijn uit de D.O. Penedès geproduceerd door Gramona, een wijnhuis dat in 1881 werd opgericht en al meer dan 130 jaar wijn maakt. Het bedrijf wordt momenteel geleid door de vijfde generatie, die de familietraditie en de filosofie waarop zij hun werk baseren in ere houdt.
Het klimaat in dit gebied is mediterraan, mild en warm. De gemiddelde jaartemperatuur is 15ºC en er valt het hele jaar door regen.
Deze wijn is een monovariëtale sauvignon blanc (100%) van het landgoed "Can Aguilera", waarvan de wijngaarden op de hellingen van Montserrat liggen, 500 meter boven de zeespiegel. Na de handmatige oogst worden de beste druiventrossen van de wijngaard zorgvuldig geselecteerd, waardoor de kwaliteit is gegarandeerd. In de wijnmakerij wordt op de sorteertafel een tweede selectie van de druiventrossen gemaakt.
Voor de vinificatie van deze wijn wordt alleen het sap van de vrije persing gebruikt. Vervolgens wordt de most, na statisch rekken, overgebracht in vaten van Allier voor gisting bij een temperatuur van 16ºC.
De wijn blijft 4 of 5 maanden in vaten en daarna wordt de coupage uitgevoerd. Ten slotte rondt de Gramona Savinat Sauvignon Blanc af in de fles.