Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

Een rode wijn in de oude stijl van de Etna
Ecologisch
I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus
75 cl.
2024
redeemKrijg € 0,40 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
13.50%
Alcohol 13.50%
Sicilië
Productiegebied Sicilië
DOC Etna Rosso
Denominatie van oorsprong DOC Etna Rosso
I Custodi delle Vigne dell'Etna
Wijnhuizen I Custodi delle Vigne dell'Etna
Bevat Sulfieten
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Druivenrassen 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2024

Rode wijn Gerijpt in beton Ecologisch. 15 maanden in roestvrijstalen tank and 3 meses en botella.

Stijl I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Wit vlees, Worstjes, Gerijpte kazen, Rood vlees

Over I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

De wijnstok en de wijn hebben altijd een centrale rol gespeeld in het leven van de bewoners van de Etna. Deze verbintenis, die altijd is gebaseerd op traditie en de kennis van de boeren van de Muntagna (de naam waarmee de lokale bevolking de vulkaan met respect aanduidt), gaat 3.000 jaar terug. Met zijn respectievelijke ups en downs —zoals de phylloxera-crisis of de emigratie van de boeren—, heeft deze relatie standgehouden tot aan de drempel van de 20e eeuw en wordt tot op de dag van vandaag voortgezet, met grote inspanningen om de kenmerkende stijl van dit wijngebied levend te houden.

Als trouwe getuige van deze geschiedenis en de kennis, produceert de wijnmakerij I Custodi delle Vigne dell'Etna —tegenwoordig geleid door Mario Paoluzi— de I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus, een rode wijn gemaakt van nerello mascalese en nerello cappuccio, die de wijnen probeert na te bootsen die de Siciliaanse boeren uit de regio vroeger maakten. Op deze manier, onder de D.O.C. Etna Rosso, slaagt dit project erin zich op te werpen als de voortzetter van een traditie en een manier van werken die van generatie op generatie is overgedragen en die in gevaar is geweest.

Een groot deel van de verantwoordelijkheid ligt ook bij de oenoloog Salvo Foti, die al 20 jaar probeert de prestigieuze status die dit gebied altijd heeft genoten (in de 19e eeuw waren deze wijnen het belangrijkste van Sicilië en werden ze over de hele wereld geëxporteerd) te herstellen. Hiervoor heeft Foti gebruik gemaakt van de Maestranza dei Vigneri, een associatie van oenologen, opgericht in 1435, met als doel het onderwijzen van nieuwe generaties in het cultiveren van wijngaarden en het maken van wijn.

In dit opzicht moet men rekening houden met de zeer specifieke en bepaalde manier van werken in dit gebied, waar de wijngaarden soms op 1.000 meter hoogte liggen. Aan de hoge plantages wordt de moeilijkheid toegevoegd van wijngaarden die moeten groeien en zich aanpassen aan de minerale en vulkanische bodems in een voortdurend veranderend landschap, onderhevig aan de verschillende uitbarstingen en lavastromen die het oppervlak veranderen. Zoals te verwachten in dit klimaat —met extreem hoge temperaturen zowel voor kou als voor warmte—, moeten de op terrassen geplante wijnstokken extra inspanningen leveren, waarbij zeer schaarse vruchten worden aangeboden. Echter, zoals het Chinese spreekwoord zegt, "de bloem die bloeit in tegenspoed is de zeldzaamste en mooiste van allemaal"; en iets heel vergelijkbaars gebeurt met de trossen van deze wijnstokken die, hoewel schaars, een uitzonderlijke kwaliteit laten zien.

In het geval van I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus, groeien de druiven in de wijngaard Contrada Moganazzi, in Castiglione di Sicilia, aan de noordkant van de Etna, op 700 meter hoogte. Het betreft hier specifiek oude wijnstokken (ongeveer 10 jaar oud), geplant op zanderige-vulkanische bodem die zeer rijk is aan mineralen. Bewerkt in alberello (het traditionele systeem van het gebied in de vorm van een kleine boom), laten deze 7,5 hectare geen gemechaniseerd werk toe, waardoor alle werkzaamheden handmatig en nauwgezet worden uitgevoerd (vooral de oogst). De trossen van I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus worden naar de wijnmakerij gebracht en ontsteeld en geplet om vervolgens een week te macereren. Na deze tijd wordt het overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar de fermentatie plaatsvindt. Eenmaal voltooid, zal I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 15 maanden rijpen in betonnen tanks en nog eens 3 maanden op fles, waardoor het de best mogelijke eerbetoon wordt aan een hele geschiedenis van tradities.

2022

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2022 is een rode wijn die betovert door zijn levendigheid. Wanneer men het glas nadert, ontvouwen zich geuren van rode vruchten zoals kersen en aardbeien, met een subtiele hint van wilde kruiden. Op het palet is het een lichte en toegankelijke wijn, met een zachte textuur die het makkelijk drinkbaar maakt. De tannines zijn fijngevoelig, wat bijdraagt aan een heldere en plezierige afdronk. Perfect voor degenen die op zoek zijn naar de eenvoud en de zuiverheid van fruit in een wijn.
2021

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2021 is een jonge rode wijn die ons verleidt met zijn levendigheid. Aroma's ontvouwen zich in de neus, met een nadruk op kersen en wilde bessen, aangevuld met een subtiele hint van kruiden. De smaak is licht en verkwikkend, met een goed gebalanceerde zuurgraad die uitnodigt tot meer. De tannines zijn zacht, wat deze wijn bijzonder toegankelijk maakt om op elk moment te genieten.
2019

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2019 is een soepele, robijnrood gekleurde rode wijn. Droog en fruitig in de neus, met hints van rood fruit (kers). In de mond is hij fris en evenwichtig, gemakkelijk en aangenaam om te drinken, met gestructureerde tannines. Goede structuur. Fruitige en frisse afdronk.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 20,20 IVA inc.

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.