De Duitse toneelschrijver Bertolt Brecht stelde dat kunst niet alleen bedoeld is om te vermaken, maar ook om een beetje ongemak te veroorzaken, om mensen aan het denken te zetten en vanzelfsprekende zaken in twijfel te trekken. Kunst, zo zei hij, moest provoceren. En weinig werken passen zo goed in dat idee als Bambule – Revuelta, de film geschreven door Ulrike Meinhof in 1970 die zoveel controverse veroorzaakte dat hij uiteindelijk werd gecensureerd.
Haar scenario hekelde de autoritaire methoden in tehuizen en jeugdinstellingen en bracht een opstand tegen onderdrukkende structuren in beeld. Los van het specifieke verhaal fungeert de film als een ongemakkelijke spiegel van de samenleving van die tijd: rigide hiërarchieën, opgelegde discipline en een jeugd die begint te zeggen dat het genoeg is. Cinema met zenuwen, zonder concessies.
Jaren later verschijnt Bambule op een heel andere plek, ver weg van het scherm en dichter bij de aarde. Niet als citaat of expliciet eerbetoon, maar als een woord vol energie. Zo heet de wijnlijn van Judith Beck, wijnmaker in Burgenland, Oostenrijk, erfgename van een familiebedrijf en met een zeer persoonlijke kijk op wijn.
Na een opleiding in wijnbouw en ervaring te hebben opgedaan in wijnhuizen in Bordeaux, Piemonte en Chili, nam Judith in 2004 de productie op het familiebedrijf over. Sindsdien is haar idee duidelijk en zonder grootspraak: “Wijn, levensvreugde en plezier gaan hand in hand. We geven de voorkeur aan wijnen die je vergezellen, die met al je zintuigen genoten worden”.
De wijnen Bambule zijn daaruit ontstaan. Witte wijnen met schilcontact, levendige en directe rode wijnen, gemaakt zonder filtratie of toegevoegde zwavel. Het zijn levendige wijnen, met spanning, die niet iedereen willen behagen of in een mal passen. Ze zijn simpelweg wat ze zijn.
Bambule! Furmint is een goed voorbeeld. Het komt van grindrijke, goed doorlatende bodems op zacht glooiende, zuidwestelijk georiënteerde hellingen op 175 meter hoogte. Het is gemaakt van furmint, een druif die van groot belang was in de regio toen Burgenland nog deel uitmaakte van Hongarije en voornamelijk werd gebruikt voor zoete wijnen, totdat hij in de vergetelheid raakte. In 2017 besloot Judith de druif nieuw leven in te blazen, aangetrokken door zijn uitgesproken zuurgraad, aromatische intensiteit en dat beetje karakter dat hem anders maakt.
Het maakproces is eenvoudig en precies: handmatige oogst, 5 dagen maceratie, spontane fermentatie in oude tonneaux en rijping in gebruikte vaten van 500 liter. Zonder filters of opsmuk, zodat de wijn zich kan uitdrukken zoals hij is.
Fris, scherp en met een knapperige en aanhoudende afdronk, Bambule! Furmint is een toost op identiteit, spanning en vrijheid. En soms is er geen eerlijkere manier om te provoceren.