Hermanos Hernáiz Las Cenizas is een rode wijn geproduceerd door het wijnhuis Hermanos Hernáiz-Finca Emperatriz in Baños de Rioja, D.O.Ca. Rioja.
Hermanos Hernáiz is de huidige naam van de eigenaarsmaatschappij van Finca La Emperatriz. De Hermanos Hernáiz, eigenaren van het landgoed sinds 1996, besloten tot deze naamsverandering met het doel nieuwe wijnbouwprojecten in de D.O.Ca. Rioja te omarmen, gebruikmakend van de nieuwe classificatie die de raad begint toe te passen vanaf de oogst van 2017.
De Finca La Emperatriz bevindt zich in Baños de Rioja, Rioja Alta. Het beschikt over meer dan 100 hectare wijngaard gelegen tussen de Cantabrische en Demanda gebergtes, op bijna 600 meter hoogte, op bodems met een zand-leemstructuur en een oppervlaktelaag van rolkeien.
Hermanos Hernáiz Las Cenizas is de eerste dorpswijn van het wijnhuis. Gemaakt van Tempranillo en een beetje Mazuelo, van vier eigen wijngaarden gelegen in de gemeente Cenicero. Wijngaarden aangeplant in de jaren '80 op voornamelijk klei-kalksteen bodems.
De druivenoogst gebeurt handmatig, en eenmaal de druiven in de wijnmakerij aankomen worden ze ontsteeld en gedeeltelijk gekneusd voordat ze gaan fermenteren in open roestvrijstalen tanks, waarbij tijdens de tien dagen durende fermentatie zachte overpompingen plaatsvinden. Na afloop rijpt de wijn ongeveer 16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, 40% nieuw en 60% gebruikt, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt.
Hermanos Hernáiz Las Cenizas is rijp, evenwichtig en expressief. Een wijn die de volledige essentie van het terroir van Cenicero vangt.