Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Los Frailes Dolomitas

Los Frailes Dolomitas

Een rode wijn gegist in 18e eeuwse wijnpersen
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Los Frailes Dolomitas
75 cl.
2023
91 Parker
93 Peñín
redeemKrijg € 0,38 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.
Details
14.00%
Alcohol 14.00%
Valenciaanse Gemeenschap
Productiegebied Valenciaanse Gemeenschap
D.O. Utiel-Requena
Denominatie van oorsprong D.O. Utiel-Requena
Casa Los Frailes
Wijnhuizen Casa Los Frailes
Bevat Sulfieten
100% Monastrell
Druivenrassen 100% Monastrell
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Los Frailes Dolomitas 2023

Rode wijn Gerijpt in klei Biologisch-dynamisch and Ecologisch. 10 meses en depósitos de cemento y ánfora de barro.

Stijl Los Frailes Dolomitas
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Gerijpte kazen, Pasta, Zachte kazen, Rood vlees, Wild

Over Los Frailes Dolomitas

Leemachtig, kalkrijk en zeer stenig. Zo kan op het eerste gezicht de dolomietbodem worden omschreven, een oppervlak dat rijk is aan calciumcarbonaat en magnesium en dat overvloedig voorkomt in het dal Alforins in Valencia. In dit gebied in het zuidwesten van de provincie, groeien de wijngaarden op ondiepe bodem, wat frisse, fijne en zeer minerale wijnen oplevert. Los Frailes Dolomitas, een monastrellwijn van het wijnhuis Casa los Frailes in de D.O. Valencia, komt van deze bodem.

Los Frailes Dolomieten (naast Los Frailes Caliza en Los Frailes Rubificado) is een van de drie rode wijnen die naar voren zijn gekomen na de studie van de bodems door Miguel en María José, de laatste generatie van de familie Velázquez, die aan het hoofd van dit project staat. Na drie eeuwen geschiedenis (Casa Los Frailes werd in 1771 door een voorvader gekocht) neemt deze nieuwe generatie de bodega over, waarmee een keerpunt wordt gemarkeerd met alles wat eraan vooraf is gegaan. Een nieuwe hoofdstuk in de geschiedenis begint met het bottelen van de eigen wijn, het omschakelen van de wijngaarden naar biologisch en biodynamisch en, ten slotte, het uitvoeren van een grondige studie van de bodemsoorten. 

Zo is Los Frailes Dolomitas geboren, een project dat draait om de monastrell, de meest geteelde en geliefde soort in dit wijnhuis, waar ze wijnstokken van meer dan 80 jaar oud houden en de traditie voortzetten die door de Jezuïeten in de 13e eeuw werd ingesteld. Meer bepaald is deze congregatie - die wijn maakte om bij de mis te wijden - verantwoordelijk voor de invoering van de wijnbouw in dit gebied na de verdrijving van de moslimbevolking (in de 12e eeuw). Vandaag de dag is deze productie nog steeds verspreid over de 130 hectare van de wijnmakerij, verdeeld in percelen naar gelang de grondsoort. In het geval van Los Frailes Dolomitas groeien de wijnstokken (meer dan 30 jaar oud) op de 4,10 hectare die op een hoogte van 700 meter liggen, aan de voet van de karakteristieke steile bergen (ook met dolomieten) die het terrein omringen. In dit gebied bevindt het gesteente bekend staat als "tapkalk" zich op zeer geringe diepte, waardoor het in perioden van droogte vocht vasthoudt. Dit gebrek aan neerslag doet zich voor in de zomer en gaat gepaard met een temperatuurstijging die nog uitgesprokener wordt naarmate de hoogte toeneemt (met maxima van 35 °C). De winden van zee en de contrasterende temperaturen 's nachts, die nodig zijn om de plant af te koelen en haar rust te gunnen, zijn hier van essentieel belang. Aan de andere kant van de pool ligt de maand januari, met thermometers die minimumtemperaturen van -6°C aangeven. Qua opbrengst vertaalt zich dit in een kleine hoeveelheid trossen, maar van grote kwaliteit, gedekt door biologische (sinds 2002) en biodynamische certificaten, als een van de eerste wijnhuizen in Spanje die deze erkenning hebben gekregen. Zonder chemicaliën of onkruidverdelgers. Al het werk gebeurt met de hand, waarbij de biodiversiteit wordt bevorderd en methoden worden gebruikt zoals het bedekken van planten of het volgen van de maancycli.

Wat de wijnbereiding betreft, streeft Casa los Frailes ernaar de Jezuïeten na te volgen, met speciale zorg voor de wijngaarden en minimale interventie in de kelder. Het werk begint op het veld, met de handmatige oogst, en wordt voortgezet met alle zorg en aandacht van de wereld: zeer voorzichtig persen en overpompen, minimale doses zwaveldioxide en gisting met inheemse gisten. Het hele proces vindt plaats zowel in de betonnen kuipen als in de kelder van de kuipen die in de 18e eeuw door de geestelijkheid werden gebouwd en waar Los Frailes Dolomitas nog steeds de malolactische gisting uitvoert en gedurende 10 maanden rijpt (in half ingegraven kuipen). Ten slotte wordt Los Frailes Dolomitas gebotteld met een zeer subtiele filtering. Dit alles om het bijzondere karakter van de monastrell tijdens het proces niet te verbergen of aan te passen.

2022

Los Frailes Dolomitas 2022 is een frisse rode wijn met een vloeiend profiel. In de neus komen aroma's van rood fruit zoals aardbeien en frambozen naar voren, vergezeld van een subtiele hint van kersen. In de mond is hij licht en gemakkelijk te drinken, met een uitgebalanceerde zuurgraad die zijn fruitige smaken versterkt. De rijping in beton geeft hem een zachte textuur en een natuurlijke frisheid die zeer aangenaam is.
2021

Los Frailes Dolomitas 2021 kenmerkt zich door een levendige en jeugdige persoonlijkheid. Het bouquet onthult geuren van verse kersen en bramen, aangevuld met een kenmerkende minerale hint van vuursteen. In de mond is deze rode wijn licht en verfrissend, met een zuurgraad die het fruitige profiel benadrukt en een vloeiende textuur die uitnodigt tot een volgende slok. Een ongecompliceerde en oprechte wijn, perfect voor degenen die op zoek zijn naar de pure expressie van het fruit en de terroir.
2020

Los Frailes Dolomitas 2020 is een vloeiende, zeer rijke en bijzondere rode wijn. Kersenrood van kleur met in de neus aroma's van kruidnagel, rozen, boomschors, teer en kurkuma. Het gehemelte is fluweelzacht en sappig, met stoffige tannines.
2023
91 Parker
93 Peñín
2022
92 Parker
2021
91 Parker
92 Peñín
2020
92 Parker

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 18,85 IVA inc.

  • We sturen het naar Belgie met DPD naar je huis, of met Mondial Relay bij een afhaalpunt.
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD, of € 6,95 met Mondial Relay.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD of Mondial Relay.