Maria Rigol Ordi Brut Nature is een cava uitgewerkt door Caves Maria Rigol Ordi in Sant Sadurní d’Anoia, D.O. Cava.
Caves Maria Rigol Ordi werd geboren in 1987, toen Maria Rigol Ordi, verlangend naar haar lange familietraditie (haar grootvader had al cava uitgewerkt, “xampany” in 1897), besloot ze om samen met haar zoon Francesc Manobens Rigol een kleine productie op te zetten in haar eigen kelder in het centrum van Sant Sadurní d’Anoia.
Caves Maria Rigol Ordi streeft ernaar een kwaliteitsproduct te produceren met de traditionele druivenrassen van de Penedès en een lange rijping. Daartoe selecteren zij wijnbouwers in het gebied die hen in staat stellen de essentie en de rijkdom van dit unieke gebied te vangen. Het eindresultaat zijn cava's met een grote persoonlijkheid en uniciteit, gemaakt met de nieuwste technologie maar altijd trouw aan de klassieke bereidingswijzen.
Maria Rigol Ordi Brut Nature is een cava gemaakt met Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Elke variëteit komt uit een ander gebied van de Penedès, met verschillende bodems en hoogtes variërend van 200 tot 450 meter boven zeeniveau.
Cava gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting in de fles en een minimale rijping van 15 maanden. Geen toegevoegde suiker na degüelle.
Maria Rigol Ordi Brut Nature is een zachte, frisse en droge cava. Een mooi voorbeeld van een jonge cava met een elegante koolzuur.