Maria Rigol Ordi Rosat Reserva is een cava geproduceerd door Caves Maria Rigol Ordi in Sant Sadurní d’Anoia, D.O. Cava.
Caves Maria Rigol Ordi werd opgericht in het jaar 1987, toen Maria Rigol Ordi, met heimwee naar de lange familietraditie (aangezien haar grootvader al cava, "xampany" uit die tijd, maakte in het jaar 1897), besloot samen met haar zoon Francesc Manobens Rigol om een kleinschalige productie te starten in hun eigen wijnkelder in het hart van Sant Sadurní d’Anoia.
Caves Maria Rigol Ordi zet in op het vervaardigen van een kwaliteitsproduct met de traditionele druivensoorten uit de Penedès en lange rijpingsprocessen. Hiervoor selecteren zij wijnbouwers uit de regio die hen in staat stellen de essentie en rijkdom van dit unieke gebied vast te leggen. Het eindresultaat zijn cava's met een sterke persoonlijkheid en eigenheid, vervaardigd met de modernste technologieën maar altijd trouw aan de klassieke productiemethoden.
Maria Rigol Ordi Rosat Reserva is een cava gemaakt van Pinot Noir, afkomstig van een landgoed gelegen in Guardiola de Font-rubí, op 395 meter hoogte boven zeeniveau op bodems met een zanderige en leemachtige textuur.
Cava geproduceerd volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles en een minimale rijping van 15 maanden. Zonder toevoeging van suiker na de degorgement.