Het verlaten van zijn comfortzone is altijd een van de passies van Oriol Artigas geweest, een jonge man uit Vilassar de Dalt, in het hart van de denominatie Alella. Zijn eerste grote avontuur was het revitaliseren van de oude kustwijngaarden van de Middellandse Zee, waar hij zich toelegde op het maken van uiterst transparante wijnen met een niet-interventionistische benadering. Echter, Oriol nam geen genoegen met deze ervaring en, na het beheersen van de kunst van het werken met de inheemse variëteiten van zijn geboorteland, besloot hij zich te wagen en zijn geluk te beproeven aan de andere kant van het schiereiland, op de Canarische Eilanden. Specifiek in La Orotava, een ongelooflijk bijzondere regio van Tenerife, beroemd om zijn biodiversiteit en unieke vulkanische terroir.
In deze bijzondere omgeving heeft Oriol Artigas een nieuwe uitdaging gevonden en produceert hij wijnen met een groot karakter onder het merk Els Perles. Een duidelijk voorbeeld hiervan is Oriol Artigas Els Perles Jarrita, een wijn die perfect de onvermoeibare zoektocht van Oriol weerspiegelt naar het verkennen en overbrengen van de authenticiteit van de aarde. Deze wijn is samengesteld uit een blend van de inheemse variëteiten listán Negro, listán blanco en moscatel de Alejandría, afkomstig van een wijngaard van 60 tot 70 jaar oud, geteeld op latwerk op vulkanische bodems die een unieke mineraliteit aan de wijn geven.
De vinificatie van Oriol Artigas Els Perles Jarrita begint met een maceratie van twee dagen in de kuip, waar de druiven met de hand worden getreden. Vervolgens wordt de most geperst en gefermenteerd met inheemse gisten in betonnen tanks, wat een zuiverdere en natuurlijkere expressie van de wijngaard bevordert, zonder gebruik te maken van kunstmatige interventies. De rijping vindt plaats gedurende 9 maanden in roestvrijstalen tanks, wat helpt om de frisheid en het karakter van de wijn te behouden en zijn oorspronkelijke identiteit maximaal te behouden. Ten slotte wordt hij ongefilterd, ongeklaard en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld, waardoor hij zich op authentieke en getrouwe wijze aan zijn oorsprong kan uiten.
Oriol Artigas Els Perles Jarrita is een wijn die, net als zijn maker, niet bang is om nieuwe horizonten te verkennen en altijd iets authentieks probeert te bieden, de tradities respecterend terwijl hij durft te innoveren.