Pierre Cotton Gamay is een natuurlijke rode wijn gemaakt door Pierre Cotton en gemaakt in Beaujolais (Vin de France) met de Gamay variëteit.
Nadat hij zijn baan als motormonteur heeft verlaten en in de Valle de Loire heeft geleerd van de beste natuurlijke wijnbouwers, keert Pierre Cotton terug naar de familiewijnmakerij die pal naast de beroemde Côte de Brouilly ligt en begint hij zijn eigen project met weinig behandelde wijnen en streeft om de uitdrukking van de puurste druif te laten zien.
Pierre Cotton Gamay is afkomstig van een hectare wijngaard in het dorp Beaujolais. Het gaat om wijnstokken die op granietbodem zijn aangeplant en die, hoewel niet gecertificeerd, organisch worden geteeld met respect voor het natuurlijke evenwicht van het terroir. Nauwgezet werk, lage opbrengsten en handmatig oogsten op het optimale rijpingsmoment vormen de basis in de wijngaard.
In de wijnmakerij worden de druiven van Pierre Cotton Gamay onderworpen aan koolzuurmaceratie in grote betonnen tanks. De gisting is spontaan met autochtone gisten. Tenslotte wordt de wijn gebotteld zonder finering, zonder filtering en zonder toevoeging van sulfieten.
Geïnspireerd door het kleine interventionistische werk van zijn landgenoten Yann Bertrand, Jules Metras en Keke Descombes, werkt Pierre Cotton met de zekerheid dat het het land is dat zijn wijnen al hun karakter geeft. Het bewijs hiervan wordt gevonden in deze Pierre Cotton Gamay. Een geurige en lichte Beaujolais met een eigen identiteit.