Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada is een rode wijn op vat, geproduceerd door het wijnhuis Pinna Fidelis met het druivenras tinta del país in de D.O. Ribera de Duero (Castilla y León).
Pinna Fidelis is een wijnhuis dat in 2001 werd opgericht in de stad Peñafiel (Valladolid) met de bedoeling moderne wijnen te produceren die de consument van het moment zouden aanspreken. Met een bezit van 200 hectare wijngaarden, voornamelijk tinta del país, creëren zij jonge, crianza- en reservawijnen die zeer modern zijn.
Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada ontspruit uit eigen wijngaarden die gelegen zijn in de hoogste gebieden. De wijnstokken zijn 30 jaar oud en staan aangeplant op weinig vruchtbare en kalkhoudende grond. Onder invloed van een continentaal klimaat genieten ze van een grote thermische schommeling, ideaal voor het bereiken van concentratie in de bes. De druiven worden op het optimale rijpingsmoment met de hand geoogst.
In de wijnmakerij worden de druiven van Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada gedurende ca. 40 dagen ingeweekt en bij een gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt hij overgeheveld in nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout waar hij de malolactische vergisting voltooit en 12 tot 20 maanden rijpt met periodieke overhevelingen en verplaatsingen. Ten slotte wordt hij na klaring gebotteld.
Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada is een wijn in de stijl van Ribera de Duero. Een rode bewaarwijn met een groot rijpingspotentieel en een grote aromatische complexiteit.