Terroir Sense Fronteres Negre is een rode wijn gemaakt van de garnacha tinta druif door Terroir Sense Fronteres in de D.O. Montsant (Catalonië).
Terroir Sense Fronteres is het persoonlijke project van Dominik Huber, een liefhebber van het Priorat die sinds zijn vestiging in 1996 probeert het terroir en het klimaat van de regio in zijn wijnen te weerspiegelen. Terroir Sense Fronteres omvat vier wijnen die, ondergebracht in de naburige D.O. Montsant, hem meer vrijheid geven om zijn wijnideeën te realiseren. Lichte wijnen met een sterke persoonlijkheid.
Terroir Sense Fronteres Negre komt van verschillende wijngaarden in de Montsant-vallei. Het zijn wijnstokken van 15 tot 35 jaar oud, geplant op een hoogte van 300-350 meter boven zeeniveau op klei- en zandgronden. Er wordt een milieuvriendelijke landbouw toegepast en de opbrengsten worden beperkt tot 5.000 kilo per hectare.
In de wijnmakerij worden de druiven van Terroir Sense Fronteres Negre ontsteeld en in de tanks gedaan tot aan de rand. De fermentatie is spontaan met inheemse gisten en zonder mechanische processen. Het is een langzaam vinificatieproces dat meestal tussen de 7 en 8 dagen duurt. Uiteindelijk rijpt de wijn gedurende 6 maanden in roestvrijstalen tanks.
Terroir Sense Fronteres Negre is een fruitige wijn die, dankzij het ontbreken van hout tijdens de rijping, de druivensoort en het terroir in hun puurste vorm laat zien. Een Montsant in traditionele Bourgondische stijl.