Er zijn wijnen die alleen in de beste jaargangen worden geproduceerd. En Valduero Dos Racimos Gran Reserva is er daar een van.
Alleen het allerbeste van het allerbeste. Slechts twee trossen per wijnstok (vandaar de naam). Elk detail wordt tot in de perfectie verzorgd tijdens de productie van deze monovarietal van tempranillo, die zich kenmerkt door zijn lange rijping van meerdere jaren, waardoor het een van de meest exclusieve wijnen van Bodegas Valduero is.
Valduero Dos Racimos Gran Reserva wordt geboren in El Peñón en El Cascorral, twee landgoederen gelegen in het dorpje Gumiel del Mercado in de DO. Ribera del Duero, waar wijngaarden van meer dan 70 jaar oud te vinden zijn. Deze oude wijnstokken, met een lage opbrengst maar van hoge kwaliteit, groeien op klei- en kalkrijke bodems, tussen de 820 en 888 meter boven zeeniveau, en worden met de grootste zorg gecultiveerd.
Natuurlijk moeten trossen van deze kwaliteit tot het uiterste worden verzorgd, daarom wordt de oogst met de hand gedaan en worden de druiven naar de bodega gebracht. Daar ondergaat Valduero Dos Racimos Gran Reserva opnieuw een grondig selectieproces en worden de druiven gemalen, waarbij de oogstpasta wordt verkregen die naar de fermentatietanks gaat. Zodra de wijn Valduero Dos Racimos Gran Reserva is verkregen, wordt deze overgebracht naar de vaten voor een lange rijping van meerdere jaren. Deze touch, die bijdraagt aan de exclusiviteit van Valduero Dos Racimos Gran Reserva, versterkt de kenmerken van deze rode wijn, die zijn rust aanvult met nog meer jaren in de bodega.
Beoordeeld als uitstekend, kunnen maar weinig wijnen uit de Ribera del Duero zich meten met Valduero Dos Racimos Gran Reserva. Wees er snel bij, want de productie is zeer beperkt!