Praten over haar betekent onvermijdelijk praten over Argentinië. Het is daar dat Malbec, een ras dat paradoxaal genoeg werd geboren in Cahors (Frankrijk), zijn plaats vindt en waar het, in de vereniging met zijn terroir, zichzelf kan zijn, zich in al zijn volheid kan uitdrukken, en uiteindelijk het meest geteelde ras in het land is met 44.387,5 hectare productie. Zowel het belang van de bodem als het potentieel van deze druif werden ontdekt in het wijnhuis Altos las Hormigas in de Uco-vallei (provincie Mendoza), waar Altos las Hormigas Malbec Clásico, een blend van verschillende druiven van dit ras, wordt geproduceerd.
De blend van Altos las Hormigas Malbec Clásico is afkomstig van wijngaarden in Luján de Cuyo en de Uco Vallei (in een kleiner percentage) waar de wijnstokken groeien op goed gedraineerde, zanderige bodems die het mogelijk maken dat de wortels enkele meters onder de grond groeien. Dankzij deze grote wortelcapaciteit kan de wijnstok water vinden en het hoofd bieden aan de droogte van de hoge temperaturen (bijna woestijnachtig), die worden gecompenseerd door zeer koele nachten, met een groot thermisch contrast dat de afzetting van anthocyanen vergemakkelijkt (wat resulteert in intens gekleurde druiven). Hier worden de druiven met de hand geoogst en worden de beste trossen geselecteerd en gesorteerd in verschillende partijen.
Elk van hen zal afzonderlijk worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, en een delicatesse worden voor de autochtone gisten (die verantwoordelijk zullen zijn voor de gisting). Zorgvuldigheid en waakzaamheid gedurende de 10 dagen van het proces zijn doorslaggevend, waarbij monsters van de mostwijn tot drie keer per dag worden geproefd. Zodra het gewenste punt is bereikt, worden de bezinksels van Altos las Hormigas Malbec Clásico geblend en gerijpt in cementen vaten gedurende een periode van minimaal 9 maanden.