Oude wijnstokken van meer dan 70 jaar oud, afkomstig van een van de koelste landgoederen van de D.O. Bierzo, vormen de basis voor de rode wijn Castro Ventosa Valtuille El Rapolao.
Voorheen bekend als Herederos de Rosaura López Fuente, bevindt de huidige bodega Castro Ventosa zich in dit kleine paradijs, dat ze delen met andere wijnboeren uit de regio, waar de terroir heerst. Al deze magie, in de juiste handen, transformeert in een wonder. En in dit geval rust de verantwoordelijkheid op Raúl Pérez en zijn familie, die sinds 1752 diep geworteld zijn in de wijnproductie. De kleiachtige bodems en het continentale klimaat met Atlantische invloeden zijn de essentiële elementen die de eeuwenoude wijnstokken vormen die de ziel geven aan Castro Ventosa Valtuille El Rapolao.
In het bijzonder valt El Rapolao op als de koelste locatie, waar de druiven de hoogste prijzen behalen in de gehele D.O. Bierzo. Uiteindelijk is het een kostbaar goed dat Raúl Pérez tot in de perfectie weet te bewerken, altijd met handmatige en volledig respectvolle methoden. Dit omvat de handmatige oogst, met uiterste zorg, waarbij de trossen intact blijven. Zo gaan ze samen direct naar de fermentatievaten waar de gisten beginnen te fermenteren. Zowel de schillen als de wijn blijven ongeveer 60 dagen macereren, rustend en vervolgens naar gebruikte Franse eiken vaten overgebracht waar ze ongeveer 12 maanden zullen verblijven.
Castro Ventosa Valtuille El Rapolao is een van de wijnen van unieke terroirs en wijngaarden ontwikkeld door deze familie. Zoals het spreekwoord zegt: "Leven is delen". Maar wacht niet te lang en rust niet op je lauweren! De flessen van Castro Ventosa Valtuille El Rapolao zijn snel uitverkocht!