Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru is een houtgerijpte rode wijn gemaakt door Domaine Jean Grivot met de Pinot Noir variëteit in AOC Echézeaux Grand Cru/Côte-d'Or, in Bourgogne (Frankrijk).
Domaine Jean Grivot is een wijnmakerij gelegen in Vosne-Romanée waar de familie Grivot al meer dan 200 jaar eersteklas terroirs bewerkt. Sinds 2017 heeft Mathilde, de derde generatie, de teugels overgenomen en zet zij zich in om de erfenis in stand te houden door nieuwe benaderingen te brengen die de expressie van het terroir versterken.
Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru is afkomstig van een Grand Cru van kalkhoudende kleigronden in het hart van Bourgondië. Oude wijnstokken, volledig ecologisch geteeld, maar niet gecertificeerd. Zodra de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt, worden ze met de hand geoogst.
In de wijnmakerij worden de druiven van Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru geplet om een spontane gisting te starten met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens minimaal 18 maanden in Franse eikenhouten vaten alvorens te worden gebotteld.
Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru is een elegante en ongelooflijk delicate Pinot Noir. Een explosie van raszuiver fruit.