La Flor del Flor de Primavera Samsó is een kosjere rode wijn uit de D.O. Montsant, geproduceerd door het wijnhuis Celler de Capçanes. Het is een single-varietal van Samsó.
Celler de Capçanes is een coöperatie die in 1933 werd opgericht door vijf families met als doel het erfgoed van de regio Priorat te behouden. Wat begon als een klein project is in de loop der jaren uitgegroeid in aantal wijnboeren en succes, vooral dankzij de productie van kosjere wijnen. Deze successen hebben ertoe geleid dat ze zijn overgegaan van het bottelen van grote volumes naar het creëren van hoogwaardige wijnen.
La Flor del Flor de Primavera Samsó komt van vier percelen met wijnstokken die tussen de 85 en 105 jaar oud zijn. Het zijn oude wijnstokken geplant in klei-, graniet- en leisteenbodems op een hoogte van 240-480 meter boven zeeniveau. De oogst gebeurt handmatig in dozen van 20 kg.
In het wijnhuis fermenteren de druiven van La Flor del Flor de Primavera Samsó met inheemse gisten bij gecontroleerde temperatuur en macereren gedurende 24 dagen in roestvrijstalen vaten. De rijping vindt plaats in nieuwe of één jaar oude Franse eiken vaten en na de assemblage blijft de wijn nog 3 maanden in roestvrijstalen vaten alvorens te worden gebotteld.
La Flor del Flor de Primavera Samsó is geproduceerd onder de strikte voorwaarden die zijn gesteld voor de productie en gecontroleerd door een gekwalificeerde persoon van het Joodse geloof. Een uitmuntende kosjere wijn die de terroir van Montsant weerspiegelt.